Lintea Cele mai bune 5 rețete

Lintea este un aliment versatil, care este cunoscut de obicei numai în această țară din supe și tocănițe. În rețetele noastre, vă arătăm că furnizorul de proteine cu conținut scăzut de grăsimi poate face mult mai mult.

Rețetă bogată în proteine: linte întinsă cu curry

Lintea roșie folosită în această rețetă nu numai că impresionează prin timpul scurt de gătit. De asemenea, sunt bogate în proteine, fibre și vitamine B valoroase.

Ingrediente pentru 4 persoane: 60 g linte roșie, puțin ulei de măsline, 2 șalote, 40 g brânză de oaie, 2 linguri de pătrunjel tocat, 1/2 lămâie organică, 2 sfaturi de pudră de curry și condimente după gust (sare, piper).
Gatiti lintea intr-o cantitate suficienta de apa nesarata pentru aproximativ 15 minute. Apoi se toarnă și se spală scurt sub apă rece.
După ce ați curățat și tăiat cuburi de șalotă, căleți-le într-o tigaie cu adaos de ulei timp de aproximativ două până la trei minute până când devin translucide.
Acum tocați brânza de oaie, ceapa și linte într-un castron cu un blender manual. Adăugați pătrunjelul, condimentele, coaja rasă a lămâii și sucul său și amestecați totul bine.
Pâinea proaspătă de spelt este ideală pentru aceasta. Sfatul nostru: Dacă preferați untul puțin mai fructat, puteți înlocui crema de brânză cu ananas curat.

Un fel de mâncare pentru întreaga familie: burgeri din leguminoase

Adulții și copiii se bucură, deopotrivă, de burgeri proaspeți de casă. În loc să le preparați din carne ca de obicei, folosiți linte în această rețetă.

Ingrediente pentru 4 persoane: 150 g linte verde, o ceapă mare de legume, 2 morcovi, 2 ouă, 60 g gri de grâu, puțin ulei de rapiță pentru prăjit, 2 linguri de pătrunjel tocat, 1 vârf de coriandru măcinat, condimente după gust (sare, piper), 4 rulouri de burger, 2 roșii, frunze de salată pentru garnitura si sos picant de rosii.
Pune lintea într-o strecurătoare și spală-le bine sub apă curentă. Apoi puneți leguminoasele într-o cratiță cu suficientă apă nesărată, aduceți-le la fierbere și fierbeți-le aproximativ 45 de minute la foc mic.
Între timp, curățați morcovii și ceapa, tăiați-le și apoi adăugați-le la linte.
Gatiti totul pentru aproximativ zece minute. La sfârșitul timpului de gătit, se toarnă totul într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și se lasă să se scurgă totul. .
Puneți legumele într-un castron și folosiți un blender manual pentru a obține o masă omogenă. Adaugand oua, gris, coriandru, patrunjel, piper si sare dupa gust, amestecam totul bine. Acum puteți modela aproximativ patru burgeri de dimensiuni egale.
Încălziți uleiul în tigaie și prăjiți tortele pe ambele părți timp de aproximativ 10 minute. Vă rugăm să vă întoarceți cu atenție la început.
Bacsis. Pentru chifle de burger crocante, le puteți prăji pe un prăjitor de pâine.
Între timp, spălați salata verde și uscați-o. Clătiți roșiile și tăiați-le în felii subțiri.
Apoi acoperiți ambele jumătăți de chiflă cu sos de roșii și acoperiți-le cu salată, roșii și burgerii de linte.

Rețetă gourmet pentru cunoscători: piept de rață pe linte și salată de pere cu varză roșie și nuci

Această rețetă de linte poate fi creată cu ușurință și fără eforturi mari. Cu toate acestea, puteți lăsa o impresie de durată asupra oaspeților dvs.

Ingrediente pentru 4 persoane: 2 fileuri proaspete de piept de rață (350-400 g fiecare), 50 g nuci tocate, pentru salata de linte 300 g linte puy, 1 l bulion de legume, piper, sare, oțet de mere și pentru varză roșie 600 g varză roșie, 75 ml vin roșu (uscat), 75 ml oțet balsamic roșu, 50 g stafide, 1 ceapă roșie, 1 lingură unt clarificat, un băț de scorțișoară și câte o frunză de dafin, câte 2 cuișoare, 2 pere, 1 lingură miere și puțin suc de lămâie.
Adăugați lintea puy la bulionul de legume care fierbe și fierbeți totul la foc mic până când leguminoasele sunt ferme pentru mușcătură. Apoi, cu excepția unei cantități mici, se toarnă din stoc, se amestecă totul cu piper, sare și puțin oțet și se lasă lintele să se răcească.
Între timp, puteți înmuia stafidele în apă călduță. Acum eliberați frunzele exterioare ale varzei roșii, împărțiți-le și scoateți tulpina. Apoi tăiați legumele în fâșii subțiri.
Ceapa tocată mărunt se prăjește în unt clar, fierbinte, se adaugă scurt varza roșie și se degajează cu oțet și vin. După ce adăugați condimentele, amestecați totul și gătiți legumele la foc moderat timp de aproximativ 30 de minute.
Acum puteți spăla, curăța și împărți perele și scoateți miezul. Apoi sunt tăiate în benzi înguste.
Scoateți varza roșie de pe plită și scoateți frunza de dafin, bățul de scorțișoară și cuișoarele. Acum amestecați pere, miere, suc de lămâie și stafide cernute în legume și condimentați după gust.
Pre-încălzește cuptorul. Căldura de sus și de jos de 220 de grade este suficientă.
Acum spălați carnea, uscați-o cu hârtie de bucătărie și condimentați-o cu sare și piper. Pieptii de rață sunt mai întâi arși pe partea pielii fără a adăuga ulei până când devin maronii aurii. Apoi întoarceți-le și prăjiți-le pe cealaltă parte timp de aproximativ un minut.
Apoi carnea trebuie să fie în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute până când devine roz în interior.
Între timp amestecați varza roșie, linte și nuci, gustați din nou totul și aranjați salata pe farfuriile pregătite.
Scoateți carnea din cuptor și, înainte de a o tăia, lăsați-o să se odihnească o clipă. După ce aranjați piepturile de rață roz pe salată, puteți servi vasul imediat.

Din cuptor: caserola de conopidă cu putere proteică

Și pentru acest fel de mâncare folosim lintea Puy cu gust de nuci, care este gătită și are o consistență bună.

Ingrediente pentru 2 persoane: 400 g conopidă fără tulpină, 100 g linte, 0,5 l bulion de legume, 75 g unt, 1 șalotă, 1 lingură de făină, 50 ml vin alb (de preferință uscat), 200 ml lapte, 50 g brânză rasă, puțină nucșoară, suc de lămâie, Condimente după gust (piper și sare).
Spălați lintea într-o sită sub apă curentă și gătiți-le în bulionul de legume fierbinte timp de 15 minute. Prindeți 4 linguri de lichid de gătit și turnați restul. Acum puneți leguminoasele cu bulionul de legume și puțin unt în vasul de copt.
În etapa următoare, puteți preîncălzi cuptorul la aproximativ 180 de grade Celsius cu convecție.
Buchetele de conopidă spălate se albesc în apă sărată timp de aproximativ 2 minute și apoi se sting. După drenare, acestea pot fi împrăștiate pe lentile.
Puneți untul într-o cratiță și încălziți-l. Adăugați șalota în cuburi și prăjiți totul până devine translucid. Adăugați făina amestecând, apoi turnați vinul alb și amestecați sosul cu un tel. Acum adăugați încet laptele și amestecați totul până se omogenizează. Lasă-l să fiarbă la foc mic un sfert de oră. Amestecarea din când în când este suficientă.
Condimentați sosul cu nucșoară, suc de lămâie, piper și sare și întindeți-l peste conopidă și linte. După ce ați presărat brânza deasupra caserolei, puneți caserola în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.

O rețetă pentru iubitorii de paste: penne cu linte roșie și carne tocată

Cine nu iubește mâncărurile din paste mediteraneene, care nu numai că sunt delicioase și te umplu, dar arată și minunat? În orice caz, suntem unul dintre ei și am încercat imediat acest fel de linte.

Ingrediente pentru 2 persoane: 200 g carne de vită tocată, 1 cățel de usturoi, 1 ou (clasa M), 1-2 lingurițe pastă de harissa, 75 g linte roșie, 250 g broccoli, 1 lingură pesmet, 2 linguri ulei, sare, piper, 100 g parmezan ras, 150 g taitei penne rigate și piper colorat.
Adăugați usturoiul, oul, pasta de harissa și pesmetul tocate mărunt la carnea tocată, condimentați cu sare și amestecați totul într-o masă.
Curățați broccoli și împărțiți-l în flori de dimensiuni medii. Pune lintea spălată în apă clocotită și gătește timp de aproximativ 8 minute. Ar trebui să ajungă să fie puțin fermi. Apoi puneți-le într-o sită, clătiți-le sub apă rece și puneți-le deoparte să se scurgă.
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați amestecul de carne tocată în bucăți de mărimea unei alune la uleiul fierbinte. Se prăjesc bucățile de carne tocată până se rumenesc pe toate părțile.
Aduceți apa sărată la fierbere și gătiți tăiței în ea până când sunt ferme pentru mușcătură. Pe jumătate, adăugați broccoli și terminați de gătit.
Se toarnă pastele și broccoli și se lasă să se scurgă totul scurt. Prinde un sfert din apă. Se amestecă lintea și carnea tocată în tigaie și se adaugă la penne și broccoli.
Împărțiți mâncarea în boluri pentru paste, turnați apă de paste deasupra, în funcție de gustul dvs. și garniți vasul cu parmezan și piper colorat.

Sfat video: Când legumele congelate sunt mai sănătoase

Doriți mai multe feluri de mâncare cu paste, dar aragazul dvs. este rupt? Apoi ați ajuns în locul potrivit cu sfatul nostru pentru prepararea pastelor la cuptorul cu microunde.