Lista de alimente încălzitoare u

Anotimpurile nu numai că se schimbă, ci și nevoile noastre trebuie să ne adaptăm condițiilor schimbate. Toamna și iarna nu ne putem baza pe fructe de padure proaspete, fructe și legume de primăvară sau de vară, ceea ce nu este un lucru rău, dar, din păcate, mulți nu sunt conștienți de oferta bogată de legume de iarnă și rădăcină.

Combinat cu condimente incalzitoare Cu toate acestea, o dietă adaptată sezonului rece ne poate oferi nenumărate lucruri Vase de dovleac și varză, Tocane și Caserole cu legume de rădăcină și tuberculi pentru a vă ajuta în lunile sterile de iarnă.

Bucătărie variată și ușoară

Alimente și ingrediente care funcționează efectiv iarna sezon și ar trebui să domine meniul, pe lângă roșiile de seră apoase, fructele tropicale exotice & Co., ne pot transporta prin zilele reci și umede de toamnă și iarnă într-un mod sănătos și bine hrănit, ne întăresc sistemul imunitar și ne ajută să acționăm în formă și defensiv.

Legume de sezon indiferent dacă este gătit, aburit sau prăjit
variații infinite ale Tocană
chiar amestecat Muesli cu nuci, fructe uscate și fructe locale de iarnă, cum ar fi mere și pere
substanțial Supe cu toppinguri creative
Biscuiți cu conținut scăzut de calorii și deserturi

Totul, fără sosuri smântână, slănină și untură, garantează o viață sănătoasă și vitală în anotimpurile reci!

Încălzirea alimentelor în conformitate cu medicina tradițională chineză

Îți plac mâinile și picioarele calde? Apoi, dietele alternative precum medicina tradițională chineză vă pot ajuta. Qi, Yang și Yang și cinci elemente formează punctul de plecare al TCM și, mai presus de toate, tratează efecte de încălzire și răcire de mancare. Conform medicinei chinezești, acționează legume fierte ca mănuși de încălzire și șosete pufoase din lână din interior, de exemplu:

paprika
Morcovi
Praz (și usturoi sălbatic)
cartof dulce
dovleac
nuci

Creșteți propria căldură a corpului și evitați bolile

Dacă aparții genului de persoană care se află în permafrost în timpul sezonului rece, întotdeauna înghețat și termenul „mâini reci cu gheață” are mai puțin de-a face cu Familia Adams decât cu tine, atunci știi răceala eternă a mâinilor și picioarelor.

Deoarece această afecțiune poate duce la tulburări de sănătate pe termen lung, ar trebui să încercați activ să încălziți corect corpul cu o dietă potrivită și să contracarați oboseala iernii cu exerciții în aer curat. De asemenea, sistemul imunitar este susținut în mod semnificativ prin aportul natural de vitamina D.

Mâinile și picioarele reci persistente pot duce la infecții ale vezicii urinare și boli generale ale abdomenului, susceptibilitate crescută la infecții fungice, dureri de cap și indigestie. Împotriva mâinilor și picioarelor reci deci ar trebui făcut ceva. De exemplu, le poți mânca pur și simplu și să rămâi sănătos iarna urmând Efectele alimentelor considerat:

Mâncare caldă iarna

Când aerul rece îți mușcă nasul și te grăbești dintr-un loc încălzit în altul, este timpul să faci asta Proprietățile de temperatură ale alimentelor, pe care le mâncăm de mai multe ori pe zi, privim-o și o folosim optim pentru noi, deoarece putem influența temperatura din organismul nostru prin alimente. Următoarele alimente, de exemplu, au un efect de încălzire, împărțit în categoriile lor respective:

Membrii ai Familia ceapa precum praz, ceapă, usturoi, șalotă, ceapă verde și arpagic.

Tipuri de carne precum pui, carne de vită, miel, carne de vânat, carne de porc.

Ierburi, condimente și rădăcini precum busuioc, rozmarin, cimbru, chimen, chimion, ardei iute, hrean și ghimbir

peşte: Somon, macrou, hamsie, ton, placă

Cereale: Fulgi de ovăz, vrajă verde, orez, griș,

Ca o regulă generală legume fierte cum ar fi dovleacul, cartoful, feniculul.

leguminoase precum linte, fasole, mazăre sau naut,

Si deasemenea Fructe uscate, avocado, alge, sos de soia, Miso, Lapte de nucă de cocos, Brânză de oaie și capră, Nuci și Stafide au un efect de încălzire asupra organismului nostru din interior.

Sfat: încălziți alimentele în loc să le consumați crude

Alimente foarte sănătoase, cum ar fi iaurt, fructe proaspete, murături, varză murată, anghinare, broccoli, ciuperci, varză chineză, salată de miel, castraveți, conopidă, cohlrabi, cress, ardei, bietă, vinete, sfeclă roșie, ridichi, ridichi, salsifie neagră, țelină, spanac, Tomate, dovlecei ar trebui nu consumat crud în exces fii așa cum sunt ei efect de răcire a avea. Deci, de fapt, o oprire pentru lunile reci, dar gătit pare din nou mai cald. Apoi, mâncarea presupusă rece are din nou un efect de încălzire asupra organismului nostru, care a fost bătut de îngheț.

Cum pregătești legumele într-un mod care păstrează vitaminele? Aici avem sfaturi pentru depozitarea și pregătirea legumelor într-un mod care să păstreze vitaminele.

Mic dejun cald

Pâinea prăjită Nutella, croissantul, pâinea cu brânză sau iaurtul pot avea, de asemenea, un gust delicios, dar nu oferă corpului nostru un început cald de zi.

Ceea ce este garantat pentru a vă menține într-o stare caldă dimineața este un mic dejun cald și sănătos, de exemplu proaspăt gătit Terci de cereale precum gris, budinca de orez, congee (Congee asiatice) sau terci (Terci englezesc), dar și Supe, tocănițe, clătite sau feluri de mâncare cu ouă combinat cu încălzirea legumelor, garnisit cu nuci prăjite.

Cu siguranță trebuie să ne obișnuim cu supele ca un mic dejun fierbinte, dar dacă o încercați o dată, mai devreme sau mai târziu veți avea gust pentru ea. Toate aceste feluri de mâncare delicioase fac un mic dejun cald, chiar dacă sunt neobișnuite la început.

Supe și tocănițe de încălzit

Văzut cu ușurință în avans pentru câteva zile și înghețat pentru o perioadă de timp chiar mai lungă Supe, caserole și tocană pregătește-te bine.

Dacă aveți aceste feluri de mâncare cu ingrediente incalzitoare si condimente bucătari, pot fi savurați în mod regulat și ne asigură că supraviețuim unei ierni lungi și reci și că păstrăm capul limpede și picioarele și mâinile calde în ciuda temperaturilor înghețate. Ca prânz rapid sau gustare ușoară de după-amiază, puteți pur și simplu să luați o ciorbă încălzitoare cu dvs. la birou sau oriunde altundeva în mâncăruri termice!

Legume calmante de iarnă ca sursă de vitamine

Da/Da, varză de Bruxelles (de asemenea Varza de varza sau Varza din păcate nu leguma preferată a tuturor. Dar nu trebuie să ai încredere în mirosul și gustul său amar și mirositor și să dai mâncării „urâte” mai multe șanse.

Personal, nu aș putea suporta niciodată ciupercile, varza de Bruxelles, vinetele, sparanghelul, feniculul și co. Trebuie doar să știi cum să le condimentezi și să le pregătești, astfel încât să poți experimenta un tratament cu legumele odată dezgustătoare.

Varza de Bruxelles capătă un gust plăcut de fin, de nucă, numai după o perioadă de îngheț, așa că ar trebui să întotdeauna proaspăt varza de Bruxelles îngheţa și în general se prepară proaspăt, care altfel reduce conținutul ridicat de vitamina C.

Ingrediente importante din legumele de varză

Pe lângă vitamina C, micile flori verzi, ca și alte tipuri de varză, oferă și multe Vitamina K, E, acid folic, potasiu, calciu, zinc și fier. Aceste substanțe favorizează formarea sângelui și întărește sistemul imunitar și structura osoasă.

Acest tip de varză conține, de asemenea, substanțe organice precum clorofila, seleniul și glicozidele din ulei de muștar, toate acestea fiind substanțe care anti-cancer acționează și Scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge pe termen lung poate sa.

Rețetă tocană de varză și dovleac

Varza de Bruxelles este delicioasă procesată în supe (cremă), prăjite ca garnitură cu unt și nuci tocate sau ascunse într-o quiche. Caserole picante, salate sau tocanite colorate, creative, poți face multe cu micile flori!

Și dacă cineva nu dorește să-l guste deloc, puteți înlocui acest soi cu alte tipuri de varză, cum ar fi broccoli, roșu, alb sau varză sau varză chineză.

Varză de Bruxelles și tocană de dovleac(Alternativ, legumele pot fi schimbate)

Ingrediente pentru patru persoane:

400 g varză de Bruxelles (sau alte tipuri de varză)
300 g cartofi cerosi (alternativa: morcovi, anghinare, cartof dulce)
1 kg dovleac (de ex. Hokkaido sau nucă)
1 lingură de ulei de măsline (sau ulei de nucă, susan, argan)
1 ceapa mare
1,5 litri de stoc de legume
Sare, piper, nucșoară, usturoi, scorțișoară, în funcție de gustul dumneavoastră
aprox.40 g patrunjel (sau cimbru, de asemenea un amestec de ierburi, in functie de gustul tau)

Tăiați (trandafirul) varza, cartofii (cu sau fără piele, în funcție de gustul dvs.) și dovleacul preparat în bucăți de mușcătură și sotati-le în ulei împreună cu ceapa tăiată cubulețe și apoi adăugați stocul de legume.

Lăsați totul să fiarbă la foc mic până când legumele sunt fierte și încă ferme până la mușcătură. Condimentați cu sare, piper, nucșoară și alte condimente după gust (curry și condimentele asiatice se potrivesc bine și cu legumele de iarnă). Ierburile se pliază în supă - sau, în funcție de cantitatea de lichid, servesc tocanita cu sau fără pâine proaspătă (integrală).

Pe porție: aproximativ 200 kcal

Pentru calciu proteic, puteți adăuga și tofu prăjit sau, pentru consumatorii de carne, pui sau carne de vită. Semințele de dovleac prăjite, nucile și mugurii se potrivesc bine cu acest fel de mâncare și oferă, de asemenea, nutrienți și grăsimi valoroase!

Coacere săracă în calorii și sănătoasă

Biscuiți, (Leb-) prăjituri, Crăciun umflat, pumn, ouă și altele asemenea ne îndulcesc timpul stearp, gri și ne ajută să formăm un strat de grăsime care se încălzește.

Ce? Gras? Nu. Nu trebuie să fie. Cu ingredientele potrivite puteți dezactiva cea mai mare bombă cu calorii și, de asemenea, puteți obține o lovitură nutrițională!

Este de fapt destul de simplu. În primul rând, puteți alege tipuri de biscuiți care sunt pregătiți în mod natural cu puțină grăsime și zahăr; în al doilea rând, puteți schimba foarte mult dvs. în lista de ingrediente și astfel puteți transforma chiar și delicatese nesănătoase într-o delicatesă substanțială.

Alternative la zahărul alb

Prea mult îngrășare și zahăr nesănătos (de uz casnic) pot fi întotdeauna evitate urmând Indulcitori și alternative de zahăr a inlocui:

Zahar de mesteacan
Miere
Sirop din esență de arțar
Sirop de agave
Izomaltoza
Sorbitol sau xilitol
Prune sau mere

Acești îndulcitori sub formă de îndulcitori lichizi și îndulcitori presărați sunt potriviți pentru coacere. În general, puteți utiliza aceste alternative de zahăr pentru băuturi, cum ar fi pumnul și vinul fiert, mâncăruri lactate, mueslis, salate de fructe, gemuri, sosuri, marinate și produse de patiserie, cum ar fi prăjituri și produse de patiserie. Este adesea dificil de ghicit cât conțin produsele finite din zahăr. Citiți mai multe despre capcanele de zahăr ascunse.

Dulciurile împrăștiate sunt, de asemenea, perfecte ca un substitut de zahăr pudră pentru stropirea fructelor și a prăjiturilor, vafelor și a altor deserturi.

Pe lângă alternativele de zahăr, ar trebui să acordați importanță și celorlalte ingrediente. care Făină de grâu integral folosit în locul făinii albe procesate industrial și vPuneți o mulțime de albușuri sub aluat si cu putin unt, ci mai degrabă cu nuci tocate, iaurt sau unt semi-gras funcționează, este întotdeauna pe partea dreaptă în ceea ce privește caloriile și nutrienții!

Cu toate acestea, biscuiții și altele asemenea nu trebuie savurate ca gustări între ele sau ca gustare la culcare, ci mai degrabă după o masă sănătoasă ca desert sau combinate cu nuci sau băuturi din lapte, dar brutăriile dulci nu sunt o problemă pentru cântare.

Rețete pentru coacerea sănătoasă de Crăciun

Nucile de nucă de cocos sau macaroanele de cocos sunt întotdeauna un sfat fierbinte pentru cei care sunt conștienți de siluetă și plăcuți. Pregătit conform următoarei rețete, puteți chiar să vă mâncați umplutura cu micile bombe nutritive!

400 g nucă de cocos deshidratată
6 albușuri
100 g cașcaval
150 g de dulceață după dorință
4 picături de aromă de migdale amare și rom
1 pachet de zahăr vanilat
Napolitane (cereale integrale)

Bacsis: De asemenea, puteți amesteca migdale rase, balenă sau alune, semințe de mac sau cacao în amestec.

Bateți albușurile în albușuri până se înțepenesc, împingeți alternativul cu zahărul, aromatizați, coajați brânza și întindeți amestecul în puncte mici sau fursecuri pe o foaie de copt la distanță de 4 cm, așezați napolitane dedesubt dacă doriți. La 165 ° C aproximativ 20 min. coace, dar fii mereu cu ochii pe ea.

500 g migdale măcinate
300 g presară dulceață
2 lingurite de scortisoara
2 albușuri
2 linguri de lichior de migdale sau ouă

1 albus de ou
125 g presară dulceață
1 lingura suc de lamaie

Se amestecă migdalele, zahărul pudră și scorțișoara. Se amestecă albușurile și licoarea, se amestecă bine și se frământă într-un aluat neted. Rolați amestecul de aproximativ 1 cm grosime pe o suprafață prăfuită cu dulceață stropită. Decupați cu o formă de stea și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Sfat: Scufundați tăietorul pentru biscuiți din nou și din nou în zahăr pudră sau făină netedă.

Pentru glazură, bateți 1 albuș de ou foarte rigid și adăugați zahărul stropit și sucul de lămâie, apoi periați stelele cu el. Coaceți în cuptorul preîncălzit pe cel mai mic rack la 150 ° C timp de 10-15 minute.

Bacsis: Pentru varianta vegană, pur și simplu schimbați oul cu un substitut de gheață sau apă.

Cornuri ușoare de vanilie

260 g făină integrală de grâu
1 vârf de praf de copt
90 g presară dulceață
1 linguriță zahăr vanilat
1 linguriță pulpă de fasole reală de vanilie sau vanilie
1 vârf de sare
3 galbenusuri de ou
200 g unt semi-gras,
50 g migdale măcinate

Se amestecă făina integrală și praful de copt, se face o fântână la mijloc și se toarnă zahărul pudră, zahărul vanilat, pulpa de vanilie, sarea, gălbenușul de ou, untul semi-gras și migdalele și se frământă amestecul din exterior și din interior pentru a forma un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

Apoi formați suluri groase degetele din aluat și tăiați-le în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Rulați capetele puțin mai subțiri sau presați-le și așezați-le în formă de semilună sau croissant pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți semilunele de vanilie într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 175 ° C timp de aproximativ 10 - 15 minute și, după răcire, praful cu zahăr împrăștiat.