Literatură de bază; știința nutrițională

Cartea „Știința nutriției” este acum la cea de-a 5-a ediție și se adresează în primul rând elevilor și profesorilor de nivel secundar superior și studenților din știința nutriției. De asemenea, este recomandat ca lucrare de referință pentru formarea avansată și avansată și pentru auto-studiu.

bază

Cu aproape 800 de pagini, „Știința nutriției” este unul dintre bolizii printre cărțile de specialitate despre nutriție. Varietatea subiectelor este extinsă și, pe lângă elementele de bază ale științei nutriționale și funcționarea metabolismului, include și un capitol extins despre nutriția sănătoasă și un altul pe tema „nutriție și sănătate”.

Îmi place în special aspectul modern cu structuri clare, grafică și imagini semnificative și atrăgătoare din punct de vedere vizual și o bună lizibilitate.

În echipa de patru oameni din literatura mea de bază, aș începe probabil cu o nouă achiziție

  • Cumpărați „Știința nutriției” sau „Nutriția de bază” (deoarece ambele oferă o introducere relativ ușoară pentru începători, unde puteți alege între abstract și detaliat), apoi cumpărați
  • „Pocket Atlas Nutrition” (pentru că este atât de frumos compact și bine ilustrat) și ca supliment
  • „Biochimia nutriției” (deoarece este prea solicitantă pentru începători, dar poate adăuga informații mai detaliate la una sau alta întrebare de metabolism).