Literatură nutrițională
În acest moment puteți vedea o listă a literaturii/media pe care am studiat-o cu tema principală „Nutriție optimă/sănătoasă/adecvată”, pe care v-o recomand:
Descoperă-ți piața ecologică locală! Sprijiniți-vă sănătatea și fermierii și producătorii organici regionali:
http://www.oekomarkt.de/in-bonn.php
și/sau deveniți singur grădinar organic: http://www.meine-ernte.de/startseite.html
sau la o scară mai mică ca grădinărit urban în prezent pe locul fostei cazărmi Ermekeil din Südstadt din Bonn: http://ermekeilgarten.de/
Denise Minger (2013). „Moartea prin piramida alimentară. Cum ne-au stricat sănătatea știința de rău, politica schițată și interesele speciale umbroase ”. Ediție Kindle
Dr. Andreas Eenfeldt, alias „Diet Diet”. Medicul generalist (specializat în „Medicina de familie”) a preluat cauza mitului nutrițional devastator din ultimele decenii „Grăsimile saturate/animale sunt rele și periculoase,„ Alimentele întregi ”bogate în carbohidrați și grăsimile vegetale polinesaturate sunt sănătoase” și diseminate prin intermediul Canalele video (interviuri de experți) și cu blogul său legat mai sus, acum cunoștințele bine stabilite că o dietă „cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi” (LCHF) este alegerea ideală pentru oameni din toate punctele de vedere - sau ar fi! Țara sa de origine, Suedia, ar putea fi în curând una dintre primele țări care adoptă oficial recomandări dietetice adecvate; o comisie publică a ajuns cel puțin recent la rezultatele și recomandările corespunzătoare din studiile sale științifice. - La low-carb-high-fat.de vă prezint elementele de bază LCHF în germană.
Peter Mersch (2012). „Cum apare obezitatea ... și cum să scapi de ea” (carte electronică)
Mersch propune o ipoteză de bază bazată pe teoria sistemului despre metabolismul evolutiv specific uman. Mesajul său cheie foarte convingător este: Creierul nostru trebuie reconectat la metabolismul grăsimilor (capacitatea de cetoliză)! Dacă creierul nu se poate hrăni decât cu glucoză, așa cum este obișnuit astăzi la noi, rămâne întotdeauna dictatorul care necesită carbohidrați care sabotează mai mult sau mai puțin toate dietele.
În acest context, autorul analizează pe scurt toate dietele sau dietele cunoscute posibile în ceea ce privește mecanismele asumate de acțiune și succes. Sunt luate în considerare și ultimele descoperiri ale experților inovatori în nutriție precum Loren Cordain, Arthur de Vany, Gary Taubes, Sabine Paul, Nicolai Worm, Achim Peters și alții. - Grozav.
Paleosophie.de - „Sfaturi și informații de fundal pentru omul preistoric modern”: Blog cuprinzător, foarte bine cercetat pe tema „Dieta și stilul de viață paleo”. De aici există nenumărate legături către alte zeci de subiecte paleo și „remorci”. - Similar și, de asemenea, cu multe rețete:
Urgeschmack.de de și cu Felix Olschewski. „Nutriție adecvată pentru oameni: plăcere și sănătate prin alimente naturale”
Paleo-Planet.de: „Paleo-Planet este un agregator de bloguri care colectează cele mai recente intrări din blogurile paleo germane pentru dvs. și le afișează clar pe o singură pagină. Așa că rămâi mereu la curent cu mișcarea Paleo din Germania ". De Constantin Gonzalez din paleosophie.de
Paul și colab. Shou-Ching Jaminet (doctorat) (2010). „Dieta perfectă pentru sănătate” (carte)
Cuplul Jaminet, prin considerații științifice foarte sensibile și minuțioase (în cartea lor iau în considerare peste 600 de studii), precum și în auto-experiment (ambii au fost grav bolnavi din cauza anilor de viață neglijenți), au prezentat o „dietă ideală”. Sunt convins că au reușit. Top.
O abordare ușor diferită: postul intermitent, dar nu scăzut în carbohidrați: Jason Ferruggia
- „Renegade Diet” (carte electronică) (http://www.renegadedietbook.com/)
Pentru „bestii” de fitness și forță printre cititori. Aici există carbohidrați - cel puțin în zilele cu unități de antrenament intens - apoi din belșug, dar numai seara (!), După „postul intermitent” zilnic noaptea și dimineața. Principala preocupare aici: menținerea nivelului de insulină scăzut în timpul zilei, pentru a fi uniform (!) Se potrivește și se trezește pe parcursul zilei cu un metabolism susținut al grăsimilor. Glucidele relaxante sunt disponibile numai seara, când se termină ziua.
Arthur De Vany (2012). „Dieta epocii de piatră - Așa vă scăpați de grăsime - în formă naturală, subțire și sănătoasă ca acum 200.000 de ani” (carte)
Clifford Opoku-Afari, Dr. Nicolai Worm, Heike Lemberger (2009). „Mai mult de la sport! Low-Carb și LOGI în nutriția sportivă ”(carte)