Living Vegan - Stiluri de autoexperimentare de 7 zile; Povești - stilul de viață; Blog viu de la Heine

Veganul este înăuntru!

Cercetarea online

În ochii minții mele mă văd strălucind de vitalitate și apărând la nunta surorii mele cu câteva kilograme căzute, priviri admirative îmi urmează mersul până la bufet, unde caut câteva mușcături vegane cu un ochi practicat. Ei bine, în realitate, mai întâi mă găsesc confruntat cu faptul că nici măcar nu știu ce pot mânca în siguranță. Sigur, legumele și fructele sunt bune, la fel ca leguminoasele și soia. Cârnații și carnea, brânza și alte produse lactate și ouăle sunt tabu. Până acum, atât de bine - sau poate nu, pentru că o săptămână doar salată și leguminoase? Absolut nu, așa că încep să cercetez. Și aflați că există un număr surprinzător de alternative: tofu, hrișcă, naut, chiar și brânză vegană și unt sunt oferite.

autoexperimentare

Tofu ca înlocuitor al cărnii

În curând voi afla dacă aceste produse substitutive au un gust bun și voi începe autoexperimentul meu cu o căutare online a rețetelor simple și o vizită la magazinul de produse naturiste. În ceea ce privește rețetele, temerile mele par, din păcate, confirmate, deoarece necesită de obicei multe ingrediente și, de asemenea, alimente neobișnuite. Dar continuu să caut rețete mai puțin solicitante și găsesc ceea ce caut: Paste cu spanac și sos de arahide ... da, delicioase ... dar o porție cu 842 de calorii nu contribuie la scăderea țintă în greutate. Clătite de hrișcă - Îmi plac clătitele, dar asta se dovedește a fi mai mult un mic dejun consistent de weekend ... În cele din urmă, decid să încep cu un risotto de ciuperci vegan. Înainte de asta, fac o vizită la un renumit lanț alimentar sănătos și mă aprovizionez cu tartine vegane, linte roșie, iaurt de soia, năut, precum și niște înlocuitori de carne, cum ar fi mini chiftelele vegane. Atât de înarmat poți începe.

Living Vegan - Ziua 1

Încep ziua 1 cu un rulou și o tartă de boia vegană care are și un gust foarte bun. La prânz o altă ruladă și o salată, precum și chiftelele vegane.

Chiftele vegane într-un coc

Ingrediente pentru 4 porții

  • 750 ml stoc de legume
  • 1 bucată de cățel de usturoi
  • 2 frunze de frunze de dafin (uscate)
  • 1 strop de ulei de măsline
  • 0,5 grămadă de pătrunjel
  • 1 vârf de piper
  • 700 g chanterelles
  • 400 g orez risotto
  • 1 vârf de sare
  • 0,5 linguriță praf de ciuperci porcini (am omis)
  • 130 ml vin alb
  • 2 bucăți de ceapă

Pregătire: Spălați bine ciupercile, uscați-le și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Încălziți trei sferturi de litru de apă într-un ceainic. Între timp, încălziți o cratiță cu puțin ulei și prăjiți ceapa și usturoiul până devin translucide. Se amestecă frunza de dafin și praful de ciuperci porcini. Acum puneți orezul în oală și sotati-l scurt. Apoi degajează cu vin alb. Amestecați apa încălzită cu pudra de supă pentru a face un stoc de legume. Se toarnă un sfert de litru din el în oală și se condimentează totul cu sare și piper. Orezul ar trebui să gătească aproximativ 20 de minute, iar restul de bulion trebuie adăugat treptat. Între timp, încălziți o tigaie cu puțin ulei, prăjiți ciupercile câteva minute și condimentați cu sare și piper. De îndată ce totul este gătit, orezul poate fi servit pe o farfurie, ciupercile se întind peste el și totul este garnisit cu pătrunjel tocat (l-am uitat la cumpărături și garnisit cu dovlecei răzuit ca înlocuitor) (sursa: http: //www.gutekueche .at/vegan-chanterelle-risotto-recipe-13621)

Living Vegan - Ziua 2

Ziua 2 a experimentului meu de sine începe la fel ca ziua 1 cu un rulou de pâine și o răspândire vegană. La prânz în cantină, mănânc paste și legume uscate după ce am verificat cu managerul cantinei că niciunul dintre ele nu a fost preparat cu unt sau alte produse non-vegane. După-amiază ciugulesc câteva nuci în loc de ciocolată și seara pregătesc o tigaie simplă de legume cu cartofi.

Living Vegan - Ziua 3

În ziua 3, îndrăznesc să iau iaurt de soia cu fructe la micul dejun și, din păcate, trebuie să realizez că soia și eu nu putem deveni prieteni. La prânz, cu stomacul mârâit și, desigur, ușor frustrat, jefuiesc bufetul de salate din cantina noastră și apoi tânjesc seara când voi testa un restaurant vegan nou deschis în frumosul meu oraș natal Karlsruhe alături de un prieten.

Inima îmi bate vegan este numele locației cu adevărat dulci, iar mâncarea de acolo mă compensează pe deplin pentru începutul rău de zi: mă bucur de un burger cu sfeclă roșie, ceapă, curry și falafel, servit cu cartofi prăjiți delicioși. Pentru toți cei care ar dori să vadă singuri cât de delicios puteți mânca acolo, iată adresa: Inima mea bate vegan, Kriegsstrasse 94, 76133 Karlsruhe. Puteți găsi câteva impresii frumoase despre ambianță și meniu aici: http://www.mhbv.de/

Vegan viu - zilele 4-6

Deci împăcat, încep ziua 4. Aceasta și zilele următoare diferă doar ușor de primele trei zile.

Fructe, nuci și muesli vegani

Mă țin de chifle și tartine vegane la micul dejun, paste, legume, salată sau chifle la prânz, mănânc multe fructe și nuci între ele, seara sunt din ce în ce mai puțin pierdut în bucătăria mea, unde nu am testat alte rețete în afară de curryul de naut și m-am lipit de variațiile de legume și cartofi sau de o altă gustare și am observat că atât motivația, cât și starea mea de spirit scad constant.

Living Vegan - Ziua 7

Pe măsură ce ziua 7 se apropie de sfârșit, sunt puțin mândru că am rezistat atât de mult timp. Nu mă simt cu adevărat mai vital decât acum o săptămână, dar am o cântare plăcută care prezintă de fapt un kilogram mai puțin.

Concluzia mea

Una peste alta, concluzia mea după 7 zile: trăirea veganului este fezabilă, dar nimic pentru mine ... probabil că îmi lipsește convingerea necesară pentru a mă lipsi complet de produsele de origine animală. Și îmi place doar să mănânc și să mă bucur, motiv pentru care stilul de viață vegan înseamnă să renunț prea mult pentru mine. Din fericire, toată lumea poate decide singură ce vrea să mănânce - și așa îmi aduc omagiul tuturor celor care au ales calea vegană și vegetariană și, în același timp, vă rog îngăduința și toleranța, pentru că nu este în discuție pentru mine și sunt fericit Sunt deja pe brânza pecorino și creveții, cu care mă voi delecta la restaurantul spaniol în această seară. În acest sens, bucură-te de Steffi.

Lui Stephanie îi place tot ce este neobișnuit și individual. Moda în dimensiuni mari și decorarea specială și ideile de viață sunt calul ei de hobby.