Loir-et-Cher NBread sparge casa cu biscuiții săi de legume Acasă
Postat pe 13-10-2020 la 06:25 | Actualizat pe 13-10-2020 la 09:28
La NBread, șeful Olivier Paurd rezumă cultura corporativă într-o frază tentantă: „Activist pentru o lume alimentară lacomă, sănătoasă, creativă și eco-responsabilă”.
Liderul a fost unul dintre invitații Dev'Up, agenția regională de dezvoltare economică, cu ocazia unei zile de întâlnire organizată în Loiret și dedicată companiilor inovatoare din sectorul alimentar.
La începutul NBread, în 2015, a fost un proces de fabricație, făcând posibilă transformarea majorității produselor vegetale în alimente compacte, având textura și aspectul de pâine biscuită sau pâine, moale sau crocantă, păstrând în același timp gustul și proprietățile organoleptice ale alimente de bază.
Cinci ani mai târziu, conceptul și-a transformat legumele și a dat fructe: de la roșii prea coapte la morcovi strâmbi, controlul de pornire își face miere din diferențele de sortare în agricultură (produse care nu sunt comercializate deoarece sunt pentru calibru sau defecte de aspect.), ieftin de produs, deschizând posibilități imense pe piețe precum fast-food sau mâncare, rețeta își ține promisiunile.
„Evaluarea materiilor prime alimentare rămâne activitatea noastră principală și fundamentul proiectelor noastre”, confirmă Olivier Paurd, arhitect de interior, proiectant prin pregătire, care a devenit directorul unuia dintre cele mai înțelepte concepte ale industriei alimentare regionale.