Lovage EAT SMARTER
Aflați ce ar trebui să știți despre dragoste și de ce planta este atât de sănătoasă aici.
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre dragoste
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate cu dragoste
- Cât de sănătos este iubirea de fapt?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru dragoste
- Achiziționarea
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru dragoste
Ce ar trebui să știți despre dragoste
Chiar dacă aproape nimeni nu cunoaște planta, unii își pot imagina mai multe sub al doilea nume Maggikraut. Lovage nu are absolut nimic în comun cu condimentele lichide, în afară de un gust care este de fapt oarecum asemănător și cu siguranță ar fi meritat mai multă atenție.
Probabil că am mâncat cu toții dragoste - dar mai ales fără să știm ce ne-a plăcut atât de mult în fiertură, supă sau amare. Pentru că, deși frunzele verzi ale plantei perene, care cresc până la doi metri și jumătate înălțime, impresionează cu o aromă intensă, deosebit de picantă, dragostea este încă un adevărat sfat interior.
A fost diferit odată: în Evul Mediu, dragostea era una dintre cele mai importante plante aromatice și medicinale din fiecare grădină a mănăstirii. Planta aromată a fost populară pentru condimente timp de secole. Astăzi este aproape doar cunoscut de fermieri și de proprietarii de grădini fericiți, cu paturi de plante. Aproape doar industria alimentară o apreciază cu adevărat. Atât frunzele, cât și rădăcinile dragostei sunt adesea folosite în producția de șuncă.
origine
Botanicii suspectează că dragostea este originară din Iran. Romanii probabil că au adus iarba înapoi în Europa din campaniile lor de cucerire. Lovage crește în principal sălbatic pe versanții munților și lângă coastă, precum și în grădinile casei.
sezon
Primele frunze tandre de dragoste răsar în martie și aprilie. Mai târziu în an, frunzele devin mai mari și mai puternice și pot fi recoltate până la sfârșitul verii.
gust
Lovage are un gust plăcut dulce și amar și amintește vag de țelină și condimentul lichid Maggi.
Rețetele noastre preferate cu dragoste
cu o mulțime de legume și paste integrale de grâu
Aici puteți găsi toate rețetele de dragoste.
Cât de sănătos este iubirea de fapt?
Dragostea își datorează gustul intens picant numeroaselor ingrediente pe care le conține, mai presus de toate uleiurile esențiale, rășinile și taninurile. Zahărul și amidonul sunt, de asemenea, reprezentate și oferă nota plăcut dulce. Nu în ultimul rând, pachetul total de substanțe utile face ca dragostea să fie atractivă pentru industria farmaceutică, care folosește planta sub diferite forme.
Lovage este deosebit de eficient în naturopatia tradițională și modernă pentru hidropiză, gută, reumatism, boli de rinichi și vezică. Dar dragostea are adesea un efect asupra tulburărilor digestive și flatulenței neplăcute. Se spune, de asemenea, că ceaiul din frunzele sale uscate ajută la dureri în gât și febră.
Interesant pentru toți cei care trebuie să-și urmărească tensiunea arterială: cu aroma sa intensă, dragostea poate înlocui în mare măsură sarea.
Lovage conține, printre altele, cumarine furano, care în cantități mai mari fac pielea mai sensibilă la radiațiile solare. Oricine a căpătat gust pentru plantă și o mănâncă frecvent sau bea ceai din ea mai mult de o zi sau două ar trebui, prin urmare, să evite soarele direct și să se protejeze cu o protecție solară.
| Calorii | 48 |
| proteină | 3,5 g |
| gras | 0,8 g |
| glucide | 5 g |
| Fibră | 3 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru dragoste
Achiziționarea
Din păcate, rareori primești dragoste proaspătă - ai cele mai mari șanse pe piața săptămânală sau organică săptămânală. Oricine cunoaște un fermier ar putea fi, de asemenea, norocos: întreabă doar dacă în grădina sa cresc dragoste.
O alternativă bună este, desigur, să semeni în propria grădină sau într-o găleată pe balcon sau terasă! Pentru a încerca gustul caracteristic al dragostei, puteți folosi versiunea uscată, frecată sau măcinată pentru moment. Ca întotdeauna cu ierburile, este adevărat că aroma și gustul nu pot concura cu planta proaspătă - cu toate acestea, dragostea este suficient de intensă pentru a avea un gust bun în această formă.
pregătire
Oricine are dragoste proaspătă în grădină sau îl poate obține la piață poate fi de două ori mai fericit, deoarece este foarte simplu: clătiți bine, agitați uscat și apoi tăiați sau tăiați frunzele în fâșii.
Sfaturi de pregătire pentru dragoste
Lovage este pus în mod tradițional în oală atunci când doriți o supă consistentă, cum ar fi o supă de pui minunat de modă veche sau o supă cremoasă de mazăre. Dar dragostea poate fi, de asemenea, diferită și adaugă accente interesante mâncărurilor destul de fine, cum ar fi un pui de pui.
Practic: Puteți condimenta totul cu dragoste unde pătrunjelul și țelina ar merge bine - de exemplu, planta se potrivește bine cu legume, sosuri, tocănițe, plăcinte, salate și, de asemenea, cu unt de plante sau quark de plante. Așadar, nu ezitați să experimentați cu el. Utilizați lovage cu un instinct sigur, gustul său intens îneacă rapid toate celelalte arome!