Lovitură în vas - Prof. Philippe LEGRAND - Mănâncă totul

O carte de popularizare a cărei lectură ajută la prevenirea și vindecarea deficiențelor noastre educaționale nutrițional . Autorul său, profesorul Philippe Legrand are legitimitatea de a face acest lucru: c Cercetător în nutriție de renume internațional, predă biochimie și nutriția umană în Rennes. O carte care răspunde la multe preocupări dietetice de reabilitând realitate om de stiinta .

Într-un moment în care societatea pare din ce în ce mai mult nevrotice pe tema nutriției, vine această carte luptați cu ideile, dogmele și caricaturile primite cu mult umor și bun simț, pe un fundal științific solid. Mai presus de toate, autorul caută să-și îndepărteze cititorii de ortorexie: obsesia alimentației sănătoase care duce în cele din urmă la frică, respingere și dezechilibru nutrițional. El ne amintește că în nutriție nu există niciun motiv pentru a intra în panică. „Soluția vine din bunul simț: trebuie să mănânci totul cu măsură pentru a-ți satisface nevoile și să fii mai neliniștit dacă nu cheltuiești totul” 1 .

---