Lume tematice din bucătăria japoneză sănătoasă la Oryoki
pur și simplu delicios și sănătos
Gătit japonez sănătos - foarte ușor
Este o presupunere evidentă că speranța de viață ridicată a populației japoneze - în comparație internațională a fost în primul rând de zeci de ani - este legată și de bucătăria japoneză. Multe obiceiuri japoneze de alimentație și gătit sunt extrem de benefice pentru sănătate.
Ce este bine pentru noi este bine. Accentul este pus pe gustul alimentelor de înaltă calitate. Bucătarii japonezi folosesc condimente și ulei cu cumpătare. Adesea metoda de preparare a legumelor, a peștelui și a cărnii este foarte blândă și blândă. Legumele și peștele sunt adesea gătite cu precauție, se păstrează nutrienți sănătoși și vitamine.
Filosofia gătitului și alimentelor a avut, de asemenea, un impact major asupra dezvoltării vaselor și accesoriilor din Japonia. Un cuțit mai subțire și mai ascuțit distruge mai puțini nutrienți din legume, tigăi și oale de calitate superioară facilitează prepararea ușoară, deoarece conductivitatea termică ridicată a vaselor din fontă încălzește alimentele mai uniform. Exemplarele de înaltă calitate eliberează fier sănătos în alimente și sunt foarte apreciate în bucătăria japoneză.
Mâncare proaspătă și de înaltă calitate
Selecția și utilizarea atentă a alimentelor proaspete de sezon sunt tipice japonezilor. Vedem rapid imaginea peștelui crud în sushi. De fapt, o mare valoare este pusă pe calitate atunci când vine vorba de legume, fructe și carne. Mai bine să fii bun, puțin mai scump și mai puțin decât inferior.
Culori strălucitoare - mănâncă cu ochii
După cum se știe, japonezilor le place uneori foarte colorat. Acest lucru este adesea transferat la aspectul mâncărurilor japoneze. Efect secundar pozitiv - cu cât există mai multe culori într-un vas, cu atât va fi mai sănătos. Orezul, oul, algele verzi, ardeii roșii, dovleacul galben și morcovii portocalii alcătuiesc un amestec colorat de ingrediente care este adesea folosit în rețete.
Carne și pește în bucătăria japoneză
Peștele are în mod tradițional o prioritate mai mare decât carnea, deoarece consumul de carne a fost interzis în națiunea insulară a Japoniei timp de secole. Fructele de mare, peștele și plantele marine (alge și castraveți de mare) sunt, prin urmare, în mod regulat în meniu. Carnea de vită Kobe este o excepție exclusivă în bucătăria japoneză cu carne slabă. Carnea de vită Wagyu este cea mai valoroasă carne din lume și poate fi ușor recunoscută prin gradul ridicat de marmorare. Este hrănitor, cu conținut scăzut de colesterol și, mai ales, are un gust incredibil de aromat. În Germania puteți obține această delicatesă proaspătă și livrată direct la ușa dumneavoastră.
Mâncare lentă, conștientă
Este bine cunoscut faptul că în Japonia oamenii mănâncă cu bețișoare. Ca urmare, mușcăturile sunt de obicei mai mici, iar masa durează puțin mai mult. Chiar și ingredientele unei supe (de multe ori tofu, alge, lăstari de bambus sau soia) se pescuiesc cu bețișoare. Bulionul fin se poate bea din frumosul castron în care se servește de obicei.
Specialități japoneze
Sushi este cu siguranță cel mai faimos fel de mâncare japoneză din lumea occidentală. Inițial, sushi - în principal format din pește crud și orez acru - provine chiar din China, dar, ca multe alte lucruri, a fost perfecționat în Japonia. Sushi este, de asemenea, adesea creat cu multe fațete colorate, care sunt deosebit de eficiente pe o placă de sushi fină, de o singură culoare. Ceaiul Matcha este adesea servit în boluri speciale de ceai cu sushi în Japonia.
O mică excursie într-un subiect mare. Vă putem recomanda doar să continuați să explorați bucătăria japoneză și să încercați variante. Mâncarea japoneză sănătoasă este ușoară și ne bucurăm cu adevărat de varietatea culinară.