Lupul de mare sau bibanul întreg servit rece (gătit în bouillon de curte) - La popotte @ lolo

Scris de Lolo și publicat de la Overblog

Un aperitiv rece sau fel principal, ușor de pregătit cu o zi înainte !

Cel mai bun este să-l gătești într-o pescărie.

bibanul

Ingrediente:

  • 1 biban de mare sau biban de mare întreg, golit (înghețat pentru mine)
  • 1 litru de bulion: cub de brânză + brânză de pește + rozmarin, cimbru, frunze de dafin
  • 20 cl de vin alb sec
  • sare piper

Pregătire:

Sareți peștele în interior și puneți-l în oala de pește.