Mac conopida; n; Brânză

Mac’n’Cheese este un clasic al mâncărurilor americane. Macaroanele cu brânză sunt pline de corp și lovesc bine coastele. Vă voi găti o variantă cu conopidă în varianta low carb - ceto.

Caul’n’Cheese

Mă lupt cu mine de multă vreme ce să numesc acest fel de mâncare ciudat. Mac’n’Cheese este bine cunoscut și înseamnă macaroane și brânză, adică macaroane și brânză. Înlocuiesc tăiței în sensul de carbohidrați săraci, așa că scot partea Mac și adaug conopidă. Deci ar trebui să fie conopidă și brânză. În engleză: Conopidă și brânză, pe scurt Caul’n’Cheese. Sună într-un fel prost, cumva. În germană, chiar și mai ciocănită: brânza de conopidă?
Putem fi de acord să-i spunem doar Mac’n’Cheese de conopidă? Bine. Mulțumiri.

Ce este keto?

La ultimul meu fel de mâncare, am fost întrebat pe Facebook sau Instagram dacă aș putea spune ceva despre keto. Da, bineînțeles că pot. Pur și simplu nu vreau să o fac științific și să o pun pe scurt. Cunoașteți un conținut scăzut de carbohidrați? Acum hai să facem un pas mai departe și apoi suntem pe keto.

Keto este o abreviere pentru așa-numita dietă ketogenică sau dieta ketogenică, care, așa cum am spus, este o formă extremă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, adică cu conținut scăzut de carbohidrați. Principiile dietei ketogenice sunt bogate în grăsimi, moderate în proteine și foarte scăzute în carbohidrați. Întregul lucru se reflectă bine în hashtagul #lowcarbhighfat. Corpul atrage energie din grăsimi și nu din carbohidrați. Cu keto trebuie să aveți grijă să nu cădeați în metabolismul foamei din cauza limitării în continuare a carbohidraților în comparație cu carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați.

În acest moment aș vrea să spun din nou că nu susțin să favorizez anumite diete sau să arăt cu degetul arătător spre altele. Nu consider o dietă sau alta ideală. Eu însumi am avut un succes foarte bun cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, dar am un amestec dietetic de diete cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto, paleo, vegetarieni, vegani și pe bază de carne. Obțin ceea ce este mai bun pentru mine din toate formele de nutriție, văd ce mi se potrivește și cu ce mă simt cel mai confortabil. Pentru că despre asta este vorba:

O alimentație sănătoasă trebuie să fie distractivă și să nu mă tortureze sau să nu mă îndoaie.

Video de pregătire:

Conștiința și pastele mele cu conținut scăzut de carbohidrați

Înapoi la căptușeală. Această keto conopidă Mac’n’Cheese este garnitura perfectă pentru cină! Este cremoasă, brânză, gustoasă și face ca alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați să fie cu adevărat rotunde și gustoase. Îți va plăcea - sunt sigur.

Ori de câte ori mănânc carbohidrați sau ceto, am observat că îmi lipsesc tăiței. Acum nu sunt atât de mare fan al pastelor integrale de grâu. Desigur, puteți merge în direcția cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu intrați complet în această zonă.

Mizeria mea din bucătărie este o zeiță a pastelor. Nu știam asta de la cartea ei de paste *. Ea face Mac’n’Cheese la perfecțiune și îmi place această mâncare, dar doar coboară coastele.
De fiecare dată când mă simt vinovat când primesc oa doua farfurie.

A trebuit să găsesc pentru mine o rețetă care să-mi satisfacă dependența de brânză și de Mac’n’Cheese.
Pentru mine, conopida este perfectă în bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați. Îmi place foarte mult și gustul său este suficient de neutru pentru a accepta alte gusturi și pentru a nu fi dominant.
Așa că era clar că trebuia să fac o Mac’n’Cheese de conopidă. Da, desigur, nu este același lucru cu un Mac’n’Cheese original. Deja clar. Dar este delicios și am găsit o alternativă bună la acesta și vă voi arăta astăzi.

1 cap de conopidă
200 ml frisca
85 g crema de branza
1 lingurita praf de ceapa
1 linguriță pudră de usturoi
100 g brânză cheddar
112 g mozzarella
25 g parmezan
1 vârf de sare
Condimentează după gust cu un vârf de piper
3 linguri de ulei

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade C și ungeți cu el un vas de copt.
Tăiați un cap de conopidă în flori.
Aburiți sau gătiți floretele timp de aproximativ 5 minute până când acestea sunt încă ferme până la mușcătură. După părerea mea, coacerea la cuptor este cea mai reușită.
Puneți conopida în vasul de copt după gust.
Într-o tigaie la foc mediu, adăugați frisca și aduceți la fierbere.
Condimentează după gust cu pudră de usturoi, praf de ceapă, sare și piper.
Adăugați cremă de brânză și amestecați până la omogenizare, apoi adăugați brânză cheddar. Se presară mozzarella și se amestecă până se îngroașă sosul de brânză.
Se toarnă sosul de brânză peste conopidă în vasul de copt și se amestecă astfel încât brânza să se poată turna peste tot.
Presărați conopida cu parmezan.
Se coace 10 minute. Pentru a obține o crustă aurie bună, adăugați funcția de grătar a cuptorului în ultimele minute.