Mac și brânza lui Jamie Oliver

Amidon Mâncăruri întregi Fără ouă Vegetarian

Jamie Oliver denumiți această rețetă „A killer Mac‘ n ’Cheese” care ar putea fi tradusă prin Macaroane cu branza de moarte care ucide: p Un mac și o brânză pentru cei care o ignoră nu este ceva de-a dreptul de la Mac, ci a gratinează bechamel paste fabricate din Macaronis și brânză. Este o mâncare confortabilă pură, mâncare confortabilă, regresivă. Un adevărat fel de mâncare de pătură și o rețetă excelentă de făcut dacă aveți resturi de paste.

Acest clasic al bucătărie americană s-ar putea să nu te fi lăsat cu amintiri bune dacă l-ai gustat pe loc pentru că acolo nu este întotdeauna bine făcut (uneori se bazează pe chestii dintr-o cutie, uf). Dar, așa cum spune Jamie, ai încredere în mine, când este bine, este minunat. Deci, bineînțeles, nu mâncăm doar Mac și Brânză, deoarece partea nutrițională/calorică a tusit, nu este cod/spanac, ci închide obloanele când îl mănânci și te bucuri de tine 🙂

Rețeta de mai jos este spartă după cea a lui Jamie.

Pentru 4 persoane

• 300 g de macaroane (greutatea pastelor crude)
• 25g unt
• 2 linguri de nivel de făină
• 1 cățel de usturoi
• 1 frunza de dafin
• 500 ml 1/2 lapte degresat
• 8 roșii cherry
• 75 de parmezan
• 25 g Cheddar vechi
• 1 vârf de piper
• 1/2 linguriță de nucșoară rasă
• 1 linguriță de sos Worcestershire (vegetarienii vor folosi în schimb puțin Tabasco)
• 1 lingura de ulei de masline
• 3 linguri de pesmet
• 1 lingură de cimbru uscat

---