Macaroane alpine ca paste cu o oală

Dacă ar fi să cred tendințele alimentare generale, rețeta de astăzi nu ar trebui să existe. Potrivit experților superfood, rețeta de macaroane alpine ar trebui să fie unul dintre cele mai periculoase feluri de mâncare din lume.

Pastele cu o oală sunt bogate în calorii, lactoză, gluten sigur și chiar colesterol. Rețeta este un adevărat tratament datorită ingredientelor naturale și metodei de preparare.

Ce ingrediente conțin Magronenul alpin elvețian?

Invenția elvețiană a apărut cu mult timp în urmă. Pe atunci, oamenii încă mâncau pentru a fi plini. Astăzi majoritatea oamenilor au această foame uriașă pentru o zi lungă de schi sau o zi rece de navigație. Perfect pentru sfârșitul iernii.

Rețeta folosește doar câteva ingrediente de bază. Dacă nu ar fi fost inventat de lactatele elvețiene, ar fi putut fi și un smutje cu resurse.

Älpler Magronen - Elvețienii l-au inventat.

Bucătăria păstorilor era o bucătărie a oamenilor săraci. Älpler Magronen au o poveste frumoasă. Pastele au venit - la momentul construcției tunelului Gotthard - cu muncitorii din Italia în Elveția.

Pastele de lungă durată au devenit rapid populare pe pastele alpine, deoarece oferă o valoare nutritivă ridicată în comparație cu greutatea sa. Pe atunci, mâncarea trebuia să fie dusă pe munți pe spate.

Celelalte ingrediente brânză, smântână și unt au fost produse chiar de lactate. Tăiței erau întinși cu cartofi pentru că erau mai ieftini. S-au găsit întotdeauna câteva ceapă cu durată lungă de viață, ca condiment. Asta e. Masa copioasă a fost gătită într-un ceainic la foc deschis.

Nu este de mirare că acest elvețian Ur-One-Pot se mută acum în bucătărie. Toate aceste ingrediente pot fi găsite în caseta de dispoziții. Tot ce aveți nevoie pentru feluri de mâncare este o cratiță sau o tigaie înaltă. Pastele sunt furculite și scoase direct din tigaie. Deoarece are un gust atât de bun, nu există aproape nici o spălare. 😉

Și pentru a reveni la „pericolul” ingredientelor. Deoarece toate ingredientele folosite sunt produse naturale, nu pot și nu cred că așa ceva nu este sănătos. Ca întotdeauna, doza face otravă

Și acestea au fost ingredientele pentru două persoane:

2 cupe mari macaroane neprăjite (sau alte tăiței)
2-3 cartofi medii (preponderent ceros)
100 ml smântână (cremă de gătit H)
3-4 ceapă sau ceapă
2 linguri de unt
Bulion de legume, dizolvat, aproximativ 700 ml (alt. Bulion de carne)
1 bucată de brânză tare de munte
Sare și piper de la moară

Nu poți greși cu această oală. Doar dacă nu-l lași să ardă.

Bacsis: Dacă macaroanele au un timp scurt de gătit de doar șapte până la opt minute, trebuie să preparați cartofii, altfel nu se vor găti corect. Sau puteți lua cartofi din ziua precedentă.

Cum se pregătește aici:

Tăiați ceapa în inele. Decupați cartofii în cuburi (aproximativ 1 cm). Cu cât sunt mai mici cuburile, cu atât se gătesc mai repede. Se dizolvă stocul în apă fierbinte și se lasă deoparte.

Acum începe cea mai importantă parte a pregătirii. Ceapa se toarnă încet în unt, până când devin cu adevărat maro închis. Căldura ar trebui să fie scăzută, astfel încât să nu ardă nimic. Aici ai nevoie de răbdare și disciplină. Dacă aveți un dinte dulce (ca mine) este mai bine să mai prăjiți încă o ceapă în același timp. Se prăjește până se formează arome prăjite întunecate (nu negre).

Puneți o treime din ceapa prăjită deoparte.

Puneți cuburile de cartofi în oală și amestecați scurt. Adăugați macaroanele și umpleți cu bulionul până când totul este acoperit cu lichid. Cu toate acestea, la fel ca în cazul oricărui vas de oală, este mai bine să începeți cu mai puțin lichid și să completați dacă este necesar.

Gatiti totul usor, amestecand des si avand grija sa nu ardeti nimic. Nu uitați să răzuieți aromele prăjite din fundul tigaiei cu lingura de lemn.

Trucul cu prepararea cu o oală este că tăiței se gătesc în bulionul de ceapă și nu în apă. Când pastele sunt aproape gata (adică lichidul este aproape îmbibat), adăugați smântâna și fierbeți încă două minute. Îndoiți brânza rasă în paste și amestecați bine. Mai lasam sa se topeasca putin si presaram cu cuburile de ceapa care au fost puse deoparte, piper si sare. Serviți imediat.

Instrumente: oală, cuțit, scândură, lingură de lemn

Așa delicios. Postul Mare începe miercuri. 😉 Rețeta am găsit-o pe Pinterest. Provine din fabulosul blog S-Küche.

Garnitura tradițională este sosul de mere. Varianta pentru consumatorii de carne: șuncă prăjită, slănină sau cervelatwurst.