Macrobiotica - forme alternative de nutriție - nutriție sănătoasă conform învățăturilor chinezilor
Macrobiotica își are originea în învățătura budismului zen chinezesc. Acest mod de viață bazat ideologic consideră că o persoană sănătoasă poate forma el însuși toți nutrienții esențiali prin transformare și că viața poate fi prelungită printr-o nutriție optimă și un mod de viață filozofic.
Macrobiotica modernă a fost dezvoltată de medicul militar japonez Sagen Ishizuka la sfârșitul secolului al XIX-lea. Ar trebui să combine filosofia tradițională din Orientul Îndepărtat cu științele naturale occidentale. Japonezul Georges Ohsawa a dezvoltat teoria nutriției macrobiotice și a făcut-o cunoscută în principal în Japonia, Europa și SUA.
Dieta macrobiotică este o dietă predominant vegetariană. Asta înseamnă că dieta de legume este de preferat. Cerealele din cereale integrale sunt cel mai important ingredient. Aceasta este completată cu legume și leguminoase și, mai rar, cu fructe sau pește.
Alimentele de origine animală trebuie consumate rar din motive ecologice și economice. Cu toate acestea, ele nu sunt respinse în principiu, deoarece oamenii sunt în mod natural capabili să consume hrana animalelor prin dinți.
Ar trebui evitate alimentele de lux precum alcoolul sau cafeaua, dar și produsele lactate, zahărul, alimentele congelate și conservele.
Se recomandă să beți cât mai puțin posibil și numai când vă este sete. Nu trebuie consumat mai mult lichid decât este absolut necesar pentru menținerea funcțiilor corpului.
Alimentele regionale și sezoniere, dacă este posibil, din agricultura alternativă, nu sunt de obicei consumate crude, ci gătite ușor. Utilizarea îngrășămintelor artificiale, a pesticidelor și a pesticidelor este strict respinsă.
O dietă echilibrată, macrobiotică, duce la o stare echilibrată de Qi, energia vieții, în organism. Alimentele sunt împărțite în yin și yan în funcție de presupusele lor proprietăți energetice și de ingredientele lor. Raportul optim dintre yin și yan poate fi găsit în cereale. Din acest motiv, este și principalul aliment, în special orezul.
Macrobiotica contrazice cunoștințele medicale și nutriționale recunoscute. Deși proporția mare de alimente pe bază de plante și proporția redusă de grăsimi urmează să fie evaluate pozitiv, forma strict tradițională a acestei diete poate duce la o lipsă gravă de energie și substanțe nutritive vitale. Mai presus de toate, poate fi de așteptat o deficiență în aminoacizi, vitaminele D, C, B2 și B12, precum și fosfat și calciu. La copii, această dietă poate prezenta semne de scorbut și rahitism.
Cantitatea mică de lichid adăugat este foarte negativă. Există mulți oameni care au un sentiment slab de sete. Aportul insuficient de lichide duce inevitabil la probleme circulatorii și, pe termen lung, la afectarea severă a funcției renale.
Multe alte teze, de exemplu, că organismul uman produce însăși vitamina C, că un consum ridicat de sare nu este dăunător sau că alimentele mucegăite pot fi consumate fără ezitare, sunt discutabile și de atunci au fost infirmate științific.
În SUA, dieta strictă macrobiotică a fost deja clasificată ca o amenințare pentru sănătatea publică, deoarece decesele au avut loc deja din cauza refuzului tratamentului medical.
Căutați pe acest site:
Clasificarea macrobioticii
Ohsawa a diferențiat zece niveluri nutriționale de la -3 la 7. Nivelul nr. 7 are cea mai mare valoare și constă exclusiv din cereale. Aceasta este etapa în care ar trebui să începeți atunci când convertiți în macrobiotică.
Nivelurile de mai jos, în care proporția de cereale scade treptat în favoarea legumelor, supelor, proteinelor animale, salatelor și fructelor sau chiar parțial dulci, sunt, de asemenea, adecvate ca nutriție permanentă, conform Ohsawa.
Conform doctrinei macrobiotice, toate bolile sunt cauzate de dezechilibrul dintre Yin și Yan și pot fi vindecate prin schimbări dietetice stricte și un stil de viață corect. Tratamentul medical și tratamentul medicamentos sunt refuzate în mod expres.