Macroul de pe grătar - în zilele noastre, de asemenea, ca transportator de colete; LACUL FIERBE
Se întunecă din nou devreme, sezonul grătarului se apropie de sfârșit, la fel și sezonul de navigație pentru noi în curând. Din pacate. De aceea, astăzi există o altă idee drăguță pe care am adus-o înapoi de la Juelsminde în Danemarca.
Există pește: cu macrou proaspăt de pe grătar
De ce macrou? Carnea macroului este fragedă, suculentă și gustoasă, deoarece macroul este unul dintre peștii de mare grași. În plus față de puțin mai multe calorii, acestea oferă și acizii grași omega-3. Macroul poate fi preparat în multe feluri. Însă cred că carnea aromată intră în cele mai bune condiții. Le-am făcut pe grătar direct pe grătar și fără nicio folie de aluminiu.
Sărat și acru? În viitor nu mai este pe folie de aluminiu
După câteva sfaturi din partea cititorilor mei, nu am mai vrut să folosesc folie de aluminiu, deoarece folia de aluminiu nu este rezistentă la acid și sare. Acest lucru este afișat chiar ca un avertisment pe fiecare rolă - bineînțeles doar în format mic. Am găsit o contribuție bună la acest lucru pe NDR. Merită văzut.
Laboratorul a demonstrat că alimentele învelite în folie de aluminiu au avut o valoare a aluminiului crescută semnificativ. Ceea ce face aluminiu nu este încă cercetat 100%, dar este legat de Alzheimer și cancerul de sân. Pe viitor voi purta doar folie de aluminiu ca pălărie. Promis. Iubesc și teoriile conspirației. 😉
Înapoi la macrou pe care l-am cumpărat în Juelsminde din Gammel Havn. În mod convenabil, „Fiske Butik” era la doar 10 metri distanță de amvonul nostru. Ceresc.
Macroul se pescuiește și la fața locului în lunile de vară. Influența Kattegat este clar vizibilă aici. Nu știu dacă macrouul nostru provine din pescuitul local. Vreau doar să cred, în ciuda pălăriei mele din aluminiu.
Macroul nostru fusese deja eviscerat și filetat. Le avem doar piperate și sărate pentru a le mânca mai târziu, doar stropite cu puțină lămâie. Până acum, bine. Din păcate, cu această metodă, mai multe fileuri au căzut prin grătar și în jar.
Dar există o soluție mai bună: cum să gătești macrou chiar și mai abil și mai sănătos, ne dezvăluie „Bucătarul mascat” în blogul său de bucătărie, care merită citit.
O idee bună de grătar pentru pești: într-un pachet de pergament
Bucătarul mascat le pune într-un pergament de pergament. Există, de asemenea, o rețetă excelentă de maioneză cu lămâie chipotle disponibilă chiar aici.
Întotdeauna merită să faceți clic pe „Bucătarul mascat” oricum, deoarece, pe lângă rețetele interesante, există și o mulțime de alimente de gândit pe tema consumului de carne, durabilității și risipei alimentare. Velbekomme og Skål!