Maestru al vinului Caro Maurer EDEKA

Vinul este pasiunea ei - și meseria ei: Caro Maurer este prima femeie din țările vorbitoare de limbă germană care a primit titlul de Maestru al vinului. De aproape 25 de ani s-a concentrat în totalitate pe mâncare și vin.

Expertul în vinuri Caro Maurer

vinului

Ea scrie despre vin, de exemplu pentru revista Der Feinschmecker. Ea predă vin (de exemplu, cursuri de diplomă în Germania, Austria, Toscana, Bordeaux și Norvegia). De asemenea, ea moderează degustări de vinuri și seminarii, printre altele. pentru Vinhos do Alentejo, vinuri din Burgenland sau Asociația Prädikatsweingüter VDP. De asemenea, este jurată la concursuri internaționale de vin, precum Decanter World Wine Awards din Londra. Acum este disponibilă și pentru consilierea echipei vinicole Edeka. Am întrebat-o despre ce este titlul și dragostea ei pentru vin.

Cum a apărut dragostea ta pentru vin?

Când lucram ca corespondent în SUA la sfârșitul anilor 1980, vinurile californiene nu erau la fel de bune ca astăzi. A trebuit să beau mult vin rău acolo. După ce m-am întors în Germania, am decis că vreau să beau vin bun doar pentru restul vieții - și am început să-l caut.

De ce ai devenit Maestru al Vinului?

Am vrut să învăț totul despre vin. Am vrut să înțeleg de ce vinurile au un gust atât de diferit. Fiecare vin are o poveste de spus. Secretul este doar să-l asculți.

Care este exact titlul de Maestru al vinului?

Este acordat de Institutul Masters of Wine, o academie din Londra pentru profesioniștii din domeniul vinului. Inițial, instruirea era destinată comercianților britanici pentru a le crea o calificare pentru vin. Din 1988, cursul a fost deschis și experților în vin din toată lumea. Am absolvit în 2011. Astăzi există aproximativ 400 de maeștri ai vinului din peste 30 de țări din întreaga lume. Titlul de Master of Wine reprezintă cel mai apreciat grad din lumea vinului.

Antrenamentul este considerat cel mai dificil dintre toate. Ce o face atât de dificilă?

Aceasta înseamnă să studiezi cel puțin trei ani cu un examen final de patru zile. Jumătate este practic: degustări oarbe cu vinuri din întreaga lume, prin care scopul principal este de a evalua originea, stilul și calitatea. Cealaltă jumătate este teoria - de la viticultură la tehnologia pivniței până la afacerea cu vin. Întregul lucru este urmat de o teză pe un subiect la alegere.