Mahmureală după intoxicație cu alcool Ce ajută și cum să previi - DER SPIEGEL
Bucurați-vă de o bere: grăsimea ajută la legarea alcoolului
Nu se poate avertiza suficient despre acest lucru: consumul excesiv de alcool poate fi dăunător sănătății. Dependența de alcool dăunează organelor și duce la alte boli. Mulți experți sunt, de asemenea, critici pentru consumul moderat de alcool. Însă unele festivaluri nu pot fi întotdeauna sărbătorite cu limonadă - mulți acceptă dimineața oribilă de după aceea. Dar ce ajută cu adevărat împotriva mahmurelii - și cum o puteți preveni? Endocrinologul Rolf-Dieter Hesch explică cele mai importante mituri ale alcoolului.
OGLINZĂ ONLINE: Domnule profesor Hesch, vă ajută să mâncați gras înainte de a bea? Se spune că acizii grași descompun alcoolul.
Hesch: Există ceva adevărat. Grăsimile pot lega alcoolul.
OGLINZĂ ONLINE: Unii jură pe ulei de pește.
Hesch: Sardinele cu ulei sunt foarte populare. Un stomac și mucoasa intestinală bine perfuzate într-un stomac gol duce la o absorbție mai rapidă a alcoolului. Dacă este acoperit cu substanțe hidrofuge, cum ar fi grăsimile și uleiul, absorbția va fi încetinită, iar nivelul alcoolului va crește mai lent.
Ouăle fierte erau o masă populară înainte de o băutură în rândul studenților. Amestecați gălbenușurile cu ulei de măsline, umpleți ouăle, condimentați cu sare și mâncați.
OGLINZĂ ONLINE: Alții preferă o porție mare de paste ca bază. Datorită suprafeței mai mari, s-ar „caza„ alcoolul.
Hesch: Nu există dovezi fiabile în acest sens și importanța carbohidraților în ceea ce privește absorbția alcoolului este controversată.
OGLINZĂ ONLINE: Ceea ce apare mai mult: spirite calde sau reci?
Hesch: Cald, deoarece stimulează fluxul sanguin gastric și, astfel, absorbția alcoolului în sânge.
OGLINZĂ ONLINE: Se spune că băuturile cu bule, dulci, cum ar fi vinul spumant, se îndreaptă spre tine în mod deosebit.
Hesch: Acest lucru a fost examinat într-un studiu din 1973. Cu rezultate neconcludente. În cazul băuturilor care conțin zahăr, a fost chiar vizibil un efect ușor opus.
OGLINZĂ ONLINE: Alcoolul îndepărtează apa din corp, motiv pentru care se recomandă să beți ceva nealcoolic din când în când.
Hesch: Asta ajută foarte mult. Conținutul total de apă este important, astfel încât creșterea alcoolului să vină într-un volum mai mare de distribuție. Când beți alcool, beți întotdeauna multă apă și mai ales după aceea. Francezii au întotdeauna o sticlă mare de apă pe masă atunci când beau.
OGLINZĂ ONLINE: Acest lucru reduce și mahmureala a doua zi?
Hesch: În mod clar, acest lucru a fost dovedit științific.
OGLINZĂ ONLINE: Ce este adevarat? Vin pe bere, te sfătuiesc. Sau: bere pe vin, dă-i drumul.
Hesch: Nu există dovezi științifice pentru niciunul. Zicala nu este de fapt o veche zicală, ci se referea la statutul social. Berea era băutura celor săraci, iar vinul celor bogați. Dacă cineva a reușit în avansarea socială, a băut „vin pe bere”. Dacă ți-ai pierdut din nou averea, ai băut „bere pe vin”. Deci zicala te sfătuiește să nu-ți pierzi averea.
OGLINZĂ ONLINE: Unele spirite sunt mai dăunătoare decât altele. Profesioniștii jură vodca ca fiind cea mai compatibilă formă.
Hesch: Este un zvon. S-a presupus că vodca este distilată din cartofi și, prin urmare, este foarte pură, în timp ce strugurii, în special cei roșii, de exemplu, pot conține multe alte ingrediente. În cele din urmă, însă, acest lucru nu este relevant și nu a fost dovedit. Nu am reușit încă să găsesc un studiu care să afirme că severitatea mahmurelii depinde de tipul de alcool consumat.
Dar: în băuturile alcoolice produse ieftin, alcoolul notoriu, există cantități mici de metanol toxic, care, la fel ca produsul său de defalcare formaldehidă, este toxic și provoacă un disconfort considerabil. De aceea ar trebui să beți alcool cât mai curat posibil, de exemplu vodcă.
OGLINZĂ ONLINE: Oamenii spun în continuare că nu ar trebui să beți împreună. Nici tipuri diferite de bere. Este corect?
Hesch: Nici pentru acest lucru nu există indicații, mai ales nu atunci când vine vorba de beri diferite.
OGLINZĂ ONLINE: Consumul de bere după-amiaza înainte de băutură se spune că activează enzimele hepatice, astfel încât să nu te beți atât de repede seara. Despre ce e vorba?
Hesch: Acest lucru este cu adevărat o prostie.
OGLINZĂ ONLINE: Tema mahmurelii. O aspirină înainte de culcare previne cel mai rău dimineața?
Hesch: Da sigur, fără întrebări. Dar cel puțin 500 de miligrame.
OGLINZĂ ONLINE: Dar o tabletă efervescentă de magneziu înainte de culcare?
Hesch: Și asta ar trebui să ajute. Nu există studii, dar este empiric.
OGLINZĂ ONLINE: Cât de util este cu adevărat „contra bere” a doua zi?
Hesch: Austriecii îl numesc „Repair Seidl”. Grappa este, de asemenea, lăudată, dar toate acestea sunt empirice, nedovedite și poate contraproductive, deoarece posibila deshidratare este împinsă din nou. Conform teoriei, mahmureala este o consecință a deshidratării legate de alcool.
OGLINZĂ ONLINE: Rollmop-urile ar trebui să ajute și ele.
Hesch: Toate alimentele și băuturile sărate vă fac să beți mai multă apă.