Plăcintă cu carne tocată - Annemarie Wildeisens COOKING
ingrediente
Trimiteți lista ingredientelor
Trimite-ți ingredientele pentru plăcinta tocată.
Lista dvs. de ingrediente a fost trimisă cu succes. Distrează-te gătind!
Vă rugăm să verificați adresa de e-mail!
- 100 g mortadela
- 1 ceapa de marime medie
- 1 bucată de cățel de usturoi
- 1 buchet de patrunjel
- 10 bucăți de roșii uscate murate în ulei
- 2 linguri de ulei de măsline din roșii
- 500 g carne de vita tocata
- 1 bucată de ou
- 1 lingură de muștar
- 1 lingură de piure de roșii
- Sare de piper Cayenne
- 1 rolă de foietaj întinsă într-un dreptunghi
- 1 bucată de albus de ou
- 1 bucată de gălbenuș de ou
2-3 persoane: tăiați ingredientele în jumătate.
Valoare nutritionala
pregătire
Curățați ceapa și usturoiul și tocați mărunt cu pătrunjel. Scurgeți roșiile uscate pe hârtie de bucătărie și tocați-le și ele.
Încălziți uleiul într-o tigaie acoperită. Călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Se adaugă roșiile uscate și pătrunjelul și se sotează scurt. Apoi lăsați să se răcească ușor.
Între timp, toacă marunt mortela. Așezați într-un castron cu carnea de vită. Se amestecă bine oul, muștarul și piureul de roșii și se adaugă cu amestecul de roșii uscate cu ceapă. Condimentează totul cu sare, piper și piper Cayenne și amestecă bine.
Așezați aluatul pe suprafața de lucru și periați cu albușul. Lăsați să se usuce ușor.
Modelați amestecul de carne într-o sul, așezați-l pe aluat și înfășurați-l, tăiați orice aluat în exces. Așezați cu cusătura în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Periați pateul cu gălbenuș de ou.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pe canelura inferioară timp de aproximativ 30 de minute. Se servește fierbinte.