Mai puține animale cu calorii în 2017 - prăjitură de marmură cu calorii reduse cu pere
Distribuiți firimiturile mele:
An nou nou ... scade
Sună ca o rezoluție tipică de Anul Nou, dar nu este chiar așa.
Fiecare are propria greutate personală și se simte bine și propria dietă. Ar trebui să le verificați din când în când și să vedeți dacă vă mai convine. Am început să fac asta mai intens acum un an și am constatat că trebuie să slăbesc câteva kilograme pentru a-mi atinge greutatea de confort personal. Acest lucru a funcționat foarte bine cu înregistrarea caloriilor și exerciții fizice împreună cu fitbitul pentru documentare. Cu toate acestea, apoi vacanța și coacerea obișnuită și blogging-ul m-au scos total și au stricat totul.
În decembrie anul trecut am luat în mod deliberat o pauză pe blog și mi-am făcut timp să mă gândesc din nou la modul în care pot face acest lucru și la modul în care pot combina pierderea în greutate cu coacerea. Deci, este mult timp planificat și bine gândit și un obiectiv fix și nu doar o rezoluție bună care se face după două săptămâni.
Cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr, fără gluten - sau ce altceva pot face?
În căutarea unei diete potrivite pentru mine, am analizat și toate „tendințele” care ar putea ajuta. Dar mi-a devenit rapid clar că nu voi implementa complet niciuna dintre aceste forme pentru mine. Trebuie să se potrivească mie și un „poți face asta doar, dar nu și asta”, sub orice formă, pur și simplu nu este pentru mine. Îmi place să mănânc, îmi place să mă bucur de diferite lucruri și nu vreau să mă întreb dacă „pot” pentru că este scris undeva.
Ceea ce m-a deranjat cel mai mult în timp ce citeam a fost că mi s-a sugerat atât de des cât de rău este tot ceea ce fac acum și adevărul și cel mai bun este doar forma respectivă de nutriție. Cred că o poți lua puțin mai relaxată. Niciunul dintre noi nu este om de știință și multe lucruri nu au fost încă cercetate corespunzător. Prin urmare, mă orientez spre ceea ce mi se pare cel mai plauzibil și cel mai potrivit.
Obiectivele și principiile mele auto-alese pentru 2017
Ce fac acum cu toate ideile și descoperirile?
Obiectivele mele sunt:
- înapoi la greutatea de bine
- mâncați mai puțin zahăr (de uz casnic)
- coacere cu conținut scăzut de calorii
Principiile mele:
- mananca tot ce imi place foarte mult, dar numai atat; fără alternative care să fie atât de „ok”
- Reduceți sau înlocuiți zahărul de masă acolo unde este posibil, deoarece este mai sănătos și economisește calorii
- Înregistrați aportul și consumul de calorii prin fitbit tracker și aplicație; deoarece planificarea și înțelegerea sunt extrem de utile pentru mine atunci când slăbesc
- Folosiți ingrediente alternative pentru a reduce caloriile la coacere, astfel încât să pot continua să mă bucur de prăjituri
De ce de ex. Scăderea carbohidraților sau fără zahăr nu funcționează pentru mine și de ce nu m-ar ajuta să slăbesc, vă spun în următoarele articole.
O mulțime de lucruri noi pentru tine
Voi experimenta alternative cu zahăr și produse cu conținut scăzut de calorii și vă voi raporta. De asemenea, vă voi prezenta cărți potrivite sau voi converti rețetele „normale” într-o versiune cu conținut redus de calorii. După câteva teste, voi descrie alternativele pentru dvs. de îndată ce mă voi familiariza cu ele.
Pentru a putea înțelege mai bine ce economisesc chiar și alternativele mici în ceea ce privește caloriile, în viitor voi menține întotdeauna un tabel de calorii pentru rețetele cu ingrediente „originale” și „alternative” și va începe astăzi!
Prajitura: margarina semi-grasa, eritritol si xilitol
De altfel, am folosit deseori alternative cu conținut scăzut de calorii la coacere, cum ar fi margarina semi-grasă în loc de unt sau Cremefina în loc de cremă, ca în aceste rețete:
Astăzi primești o nouă rețetă pentru o prăjitură de marmură cu calorii reduse, cu pere. În cazul prăjiturilor burete, înlocuirea acestora cu alternative este de obicei deosebit de ușoară, doar încercați. Untul poate fi ușor înlocuit cu margarină semi-grasă și lapte integral cu lapte cu conținut redus de grăsimi. Întotdeauna mai iau puțin lapte, ca să nu se usuce prea mult. În plus, încerc să obțin gustul original al tuturor alternativelor pe care le folosesc.
Eritritolul nu se dizolvă la fel de bine ca xilitolul și cristalizează mai puternic atunci când se răcește. Prin urmare, conform producătorului, Xucker light, care constă numai din eritritol, este parțial adecvat numai pentru produse de patiserie mai uscate, cum ar fi prăjituri și ar trebui să fie amestecat cu xilitol, astfel încât să nu se măcineze între dinți atunci când mestecați. O să rămân cu el deocamdată și cu această rețetă înlocuitorul a funcționat fără probleme.
Schimbând doar trei ingrediente, am economisit 162 kcal pe bucată de tort și nu sună rău, nu-i așa?
Sper să vă bucurați să mă însoțiți pe drumul meu, pe care cu siguranță vor exista experimente reușite, dar și eșuate. Sunt fericit pentru asta!
Krümmelei - Rețetă și instrucțiuni pentru
prajitura de marmura cu calorii reduse
Am copt tortul într-o tigaie de 26cm.
Am înlocuit zahărul rafinat de uz casnic cu Xucker (xilitol) și Xucker light (eritritol). Îl pot gestiona bine în cantități mai mari, ar trebui să-l testați singur.
Ingrediente:
| ingrediente | Suma în g | kcal | alternativă | Suma în g | kcal | calorii salvate |
| Coacerea cacao | 40 | 143 | ||||
| 1 pachet de praf de copt | 15 | 26 | ||||
| unt | 300 | 2232 | Margarină semi-grasă | 300 | 810 | 1422 |
| 5 ouă | 300 | 462 | ||||
| 1 vârf de sare | 5 | 0 | ||||
| Făină de grâu 405 | 375 | 1286 | ||||
| zahăr | 260 | 1006 | Eritritol | 160 | 0 | |
| Xilitol | 200 | 480 | 526.2 | |||
| zahăr vanilat | 20 | 81 | ||||
| Lapte 3,5% | 70 | 46 | Lapte 1,5% | 100 | 47 | -1.5 |
| 3 pere | 300 | 171 | ||||
| Total kcal original | 5453 | |||||
| kcal pe bucată | Al 12-lea | 454 | ||||
| economii totale | 1947 | |||||
| Total kcal | 3506 | |||||
| Alternativ kcal/bucată | Al 12-lea | 292 | ||||
| Se economisește kcal/bucată | 162 |
(Acestea sunt întotdeauna calorii medii pentru ingredient, care pot varia ușor în funcție de produs.)
Manual:
Instrucțiunile se referă la lista de ingrediente care ia în considerare alternativele.
- Ungeți tava cu formă de arc.
- Măcinați eritritolul și xilitolul în „zahăr pudră”. (Nu este absolut necesar dacă nu aveți un Thermomix, dar se dizolvă și mai bine.)
TM5: 10 secunde | Nivelul 10 - Adăugați margarină și amestecați până devine cremoasă.
TM5: 30 de secunde | Nivelul 4 - Adăugați zahăr vanilat, sare, ouă și 60g lapte și amestecați.
TM5: 20 de secunde | Nivelul 4 - Adăugați praful de copt și făina și amestecați într-un aluat neted.
TM5: 30 de secunde | Nivelul 5 - Se toarnă jumătate din aluat în tigaie.
- Adăugați cacao de copt și restul de 40g lapte în cealaltă jumătate și amestecați.
TM5: 10 secunde | Nivelul 5 - Împingeți totul în jos cu spatula și amestecați din nou.
TM5: 5 secunde | Nivelul 5 - Puneți și aluatul de ciocolată în tigaia springform. Acum treceți o spirală prin tot aluatul cu o furculiță pentru a obține modelul tipic de marmură.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Curățați și miez de pere și tăiați-le în bucăți. Se întind bucățile de pere pe aluat și se dau la cuptor.
- Coaceți tortul aproximativ 55 de minute. Faceți un test de bețișor.
- Lasă prăjitura să se răcească în formă, presară cu zahăr pudră și servește.
Poftă bună.
Veronique
(Link-urile către Amazon sunt linkuri de afiliere. Sunt participant la programul de parteneri Amazon și primesc un mic comision dacă comandați recomandările mele personale prin Amazon. Nimic nu se schimbă în ceea ce privește prețul și decizia mea cu privire la recenzii.)