Mâine, o dietă adaptată profilului nostru genetic Sciences și Avenir

Postat 28.05.2015 1:40 p.m., actualizat 28.05.2015 1:40 p.m.

adaptată

Nutrigenomica studiază modul în care genele și nutrienții interacționează. În viitor, modelul nostru alimentar ar putea fi adaptat profilului nostru genetic și metabolic.

Nutrigenomica sugerează posibilitatea unei diete adaptate profilului nostru genetic și metabolic.

ALIMENTE. Pe marginea actualei Expoziții Universale care se desfășoară la Milano (Italia) până pe 31 octombrie și care are ca temă „Hrănirea planetei, energie pentru viață”, sociologii alimentari au fost reuniți de Ocha (Observatorul obiceiurilor alimentare din industria laptelui) pentru a examina posibila influență a nutrigenomicii asupra viitorului nostru model alimentar. Nutrigenomica este studiul modului în care genele și substanțele nutritive interacționează și, prin urmare, de ce oamenii reacționează diferit la anumite alimente. Fiecare individ într-adevăr depinde intim de mediul său și se distinge prin gusturile sale, dar și prin răspunsurile corpului său la ceea ce ingerează.

Predispoziții genetice la obezitate

Genomul fiecăruia poate influența modul în care sunt folosite mâncarea. Mai multe studii au arătat astfel predispoziții genetice la obezitate. Dar alimentele - și cu atât mai mult deficiența anumitor alimente - pot afecta la rândul lor expresia genelor. Aceste modificări pot apărea direct pe codul genetic sau pot induce așa-numitele modificări epigenetice care, ca un sistem de aprindere sau blocare, reglementează expresia anumitor gene. Acestea din urmă apar preferențial în timpul „ferestrelor” vieții, dintre care cel mai cunoscut este cel de 1000 de zile, care acoperă perioada de la viața fetală la 2 ani. Malnutriția suferită în timpul sarcinii sau copilăriei poate duce astfel la modificări epigenetice favorizând apariția bolilor la adulți, care în unele cazuri pot fi transmise pe parcursul mai multor generații.