Maioneză de salată - Salad à la Mama - Rețetă

1.Se fierb morcovii și cartofii, se curăță și se lasă să se răcească, apoi se taie cuburi mici. De asemenea, tăiați murăturile și cârnații în cuburi mici și puneți totul într-un castron mare. Curățați și radeți mărul aproximativ și adăugați la celelalte ingrediente cu mazărea.

salată

2.Important: uleiul și oul trebuie să fie la aceeași temperatură pentru maioneză!

3.Puneți oul întreg, muștar, ulei și puțină sare și piper într-un recipient înalt, amestecați cu blenderul de mână, trăgând întotdeauna blenderul de mână în sus de margine. Maioneza este gata în câteva secunde - dacă puterea este prea mică, pur și simplu adăugați ulei până când se creează o cremă frumoasă și groasă. Se condimentează cu oțetul și sosul Worcestershire, se mai adaugă puțină sare și piper dacă este necesar și se amestecă din nou scurt. Pentru ca maioneza să nu fie atât de fierbinte (grasă), adăugați 3 linguri de smântână sau iaurt simplu.

Al 4-lea.Acum adăugați maioneza la ingredientele tăiate și amestecați totul bine și lăsați-o să se absoarbă câteva ore, apoi salata are un gust cu atât mai bun. Se amestecă bine înainte de servire și se condimentează din nou, dacă este necesar și se aranjează pe o farfurie sau un platou.