Mămăligă Grâu versatil de porumb cu o lungă tradiție

Conține multe substanțe sănătoase

Mămăligă: porumbul este atât de versatil

05.12.2013, 17:18 | kg (CF)

mămăligă

Mămăliga conține multe substanțe sănătoase. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Mămăliga este o masă făcută din grâu de porumb care a fost folosită în antichitate. Aici veți afla fapte interesante despre istoria terciului de porumb, distribuția acestuia și pregătirea acestuia.

Mâncăruri populare din toată lumea
Seria foto cu 7 imagini

Mămăligă: consistență și răspândire

Mămăliga este o pulpă fermă care se obține de obicei din porumb. Alte ingrediente posibile sunt apa, laptele, untul sau brânza. Mămăliga face parte din tradiția culinară regională în multe țări, de exemplu în Italia, Elveția, Austria, România, Moldova, Provence și Balcani. Porumbul conține multe substanțe sănătoase, de exemplu fier, magneziu și potasiu. Dacă se păstrează într-un loc uscat, întunecat și răcoros, va dura aproximativ șase luni.

Istoria mâncării

Numele de mămăligă provine din latină și înseamnă orz de orz. Un precursor al mămăligii de astăzi a fost o parte integrantă a mâncărurilor din Roma antică și a fost inițial făcut din năut, spelta sau mei. Introdus în Europa de Cristofor Columb, terciul de porumb s-a dezvoltat în cursul secolului al XVII-lea pentru hrană, în special pentru secțiunile mai sărace ale populației.

Porumb: preparare și utilizare

Dacă doriți să pregătiți felul de mâncare în mod tradițional, trebuie să amestecați încet grâul de porumb în apă clocotită și sărată. Apoi, trebuie să fierbeți masa timp de o oră, amestecând constant, astfel încât să nu ardă și să obțină consistența sa caracteristică.

  • Bucătărie internațională:Hrișcă: rețete și idei de pregătire
  • Cereale:Mei de gătit: sfaturi despre rețete și pregătire
  • Intoleranță la gluten:Ce este și în ce este glutenul?
  • Mâncat sănătos:Alimentele bogate în magneziu: sfaturi la cumpărături
  • Ghid pentru alimente și băuturi:Totul despre mâncare și gătit

Apoi puneți mămăliga finită pe o placă de lemn umedă și tăiați-o în felii de grosimea dorită.