Maman’s Fried Vegetables Gourmandise Assia

Acesta este primul Ramadan fără prezența mamei mele care a plecat la 1 ianuarie a acestui an 2020. Ea a fost un adevărat cordon bleu, el este cel mai bine bucătar șef în ochii mei, să se odihnească în pace.

Era tot ce îmi plăcea să vin acasă de la școală și mai ales de la liceu, la începutul verii și la sfârșitul anului când era cald. Acest miros de legume prăjite de vară și mama mea dau pace sufletului ei în spatele sobei.

Zâmbetul lui timid este gravat în memoria mea, generozitatea și bunătatea sa. Semne de oboseală de căldură, pentru că, cu acest fel de mâncare, ea a făcut și o matlouh de grâu integral.

Legume prajite

Acest fel de mâncare trebuie să fie însoțit de pâinea noastră tradițională, în același timp nu știam pâinea meseriei.

Stând pe un scaun mic în fața aragazului cu gaz pentru a prăji legumele într-un mod special. Ea a început cu cea mai fragilă roșie și, în același timp, să aromeze uleiul cu sucul său.

---