Mananc apa! Crudi vegani, alimente sănătoase și crude
Alimentele vegetale crude nu sunt doar vii, foarte hrănitoare, naturale, ci și bogate în apă.
Și asta face diferența cu mâncarea convențională.
S-ar putea să credeți că este nevoie doar de o băutură de apă pentru a compensa un aliment gătit concentrat, dar nu este. pentru că apa din plante ne aduce apă care este foarte diferită și mult mai utilă corpului nostru. Corpul nostru este format din 70% apă, aproape ai putea spune că suntem în esență apă! Este evident că calitatea apei pe care o bem este foarte importantă pentru sănătatea și bunăstarea noastră.
Mâncarea pe care am numit-o crudivegan, crud și vegan, include fructe, frunze verzi, legume crud, întreg, proaspăt. Aceste alimente conțin apa originală, care se găsește în celulele vegetale intacte.
Chiar dacă fac parte dinmancare cruda, Nu mă gândesc la fructele uscate care și-au pierdut apa, nici la fructele și legumele, biscuiții și alte deserturi care au fost deshidratate când vorbesc despre dieta bogată în apă. Acestea fac parte din dieta crudă, dar nu ca bază zilnică de calorii. Prin consumul zilnic de alimente deshidratate, este posibil să pierdeți beneficiile incontestabile ale consumului crud.
O masă deshidratată din pufuri amestecate cu nuci-legume, biscuiți din semințe de in sau chipsuri de kale și prăjituri pentru desert nu conține suficientă apă. Ne putem trata din când în când și asta mi se întâmplă și mie. Dar pentru fiecare zi îmi doresc mâncare plină cu apă activă din punct de vedere biologic, vreau fructe și legume proaspete.
Fac o excepție pentru nuci, migdale, nuci de macadamia, nuci pecan, semințe de floarea soarelui și altele, care sunt mai puțin bogate în apă decât un fruct. Cred că odată rehidratate într-un pahar cu apă timp de câteva ore, aceste alimente pot fi considerate bogate în apă.
În plus, tot ce este gătit, în cuptor, în tigaie, în cuptorul cu microunde (cea mai proastă soluție), în tigaie, în wok (indiferent de pretențiile de gătit rapid care i se atașează), orice este gătit și-a pierdut apa. Uită-te la ce se întâmplă cu o legumă gătită: este spongioasă, plictisitoare, și-a pierdut volumul, și-a pierdut culoarea. În plus, gătitul a generat toxine și subproduse sau compuși chimici induși de gătit, de care organismul trebuie să scape: are nevoie de mult mai multă apă pentru a dilua toxinele și a le elimina. Sarea din alimente crește și mai mult pierderea de apă; acesta este sodiu anorganic spre deosebire de sodiul găsit în mod natural în fructe, legume, nuci și semințe, care este mai bine absorbit deoarece este însoțit de minerale. Sarea de masă induce retenția de apă în țesuturi și perturbă echilibrul fluidelor intra și extra celulare.