Mănâncă alge Ferește-te de prea mult iod!
Conținutul nostru se bazează pe surse științifice bine fundamentate care reflectă cunoștințele medicale recunoscute în prezent. Lucrăm îndeaproape cu experți medicali.
Fie cu sushi, ca salată de alge sau supliment alimentar: algele sunt acum furnizori populari de nutrienți și în Germania. Atenție însă: unele tipuri de alge conțin mult iod. Deși acest lucru este vital, poate fi dăunător în doze mari.
Cuprins
Oamenii au nevoie de iod - în special pentru formarea hormonilor tiroidieni. Dacă organismul primește prea puțin iod pe o perioadă lungă de timp, glanda tiroidă nu produce suficienți hormoni. Acest lucru poate avea consecințe grave:
- de avorturi spontane
- o tiroidă subactivă
- până la infertilitate
- sau performanță mentală redusă.
Societățile nutriționale din Germania (DGE) și Austria (ÖGE) recomandă următorul aport de iod pentru adolescenți și adulți (în micrograme pe zi):
| 15 - sub 19 ani | 200 ug/zi |
| 19 - sub 25 de ani | 200 ug/zi |
| 25 - sub 51 de ani | 200 ug/zi |
| 51 de ani și peste | 180 pg/zi |
| Femeile însărcinate | 230 µg/zi |
| Alăptarea | 260 pg/zi |
Cei care nu folosesc sare de masă iodată nu ating de obicei cantitatea recomandată cu o dietă normală. Algele nu ar putea fi soluția? Deoarece unele tipuri de alge conțin o cantitate deosebit de mare de iod.
Dar tocmai aici se află problema: În funcție de tipul de alge, conținutul de iod fluctuează foarte mult - este între 5 și 11.000 micrograme pe gram de greutate uscată. Consumul de doar câteva grame de alge poate fi, prin urmare, suficient pentru a depăși semnificativ aportul recomandat.
Exact cât conțin algele de iod poate fi determinat numai în laborator. În prezent, în Germania nu există o etichetare obligatorie a conținutului de iod din produsele cu alge.
Risc de exces de iod
Nu doar lipsa de iod, ci și un exces de iod poate provoca daune sănătății: dacă consumați în mod regulat prea mult iod, puteți dezvolta probleme cu inima și rinichii, pe lângă tulburările funcționale ale glandei tiroide.
Consumul unor cantități mai mari de alge bogate în iod poate duce chiar la un exces de iod: Aceasta înseamnă, de obicei, un aport de iod de peste 1.000 micrograme pe zi. În funcție de doză și de sensibilitatea personală, un astfel de exces de iod poate provoca următoarele boli:
- Hipertiroidism
- Boala Graves
- Tiroidita lui Hashimoto
- blocarea acută a absorbției de iod în glanda tiroidă (efect Wolff-Chaikoff) cu sau fără hipotiroidism
- reacții rare de hipersensibilitate
Dar asta nu înseamnă că nimeni nu mai are voie să mănânce alge: dacă aveți o tiroidă sănătoasă și luați ocazional mai mult iod (mai puțin de 1.000 micrograme pe zi), de obicei nu trebuie să vă așteptați la efecte secundare. Corpul pur și simplu excretă excesul de iod în urină.
Vrei să mănânci mai conștient?
Unele sunt expuse unui risc crescut
Cu toate acestea, prea mult iod înseamnă un risc crescut atât pentru persoanele cu anumite probleme de sănătate, cât și pentru copii. De aceea, este mai bine să evitați algele ca supliment alimentar și alimentar dacă:
- aveți o disfuncție tiroidiană,
- sunt tratați pentru boli de inimă,
- aveți insuficiență renală,
- luați un medicament cu iod sau litiu,
- sunteți gravidă sau alăptați (cu excepția cazului în care ați discutat acest lucru cu un medic).
De asemenea, se recomandă prudență la copii. Efectul creșterii aportului de iod la minori nu a fost încă investigat în mod adecvat.
Concluzie
Algele - sub formă de pulbere, comprimate, uscate sau consumate proaspete - nu sunt adecvate pentru a satisface nevoia de iod sau pentru a elimina un deficit de iod. Anumite grupuri de oameni ar trebui chiar să se abțină deloc de la consumul de alge.
umfla
Valori de referință - iod. Informații online de la German Nutrition Society V.: Www.dge.de (data accesului: 15 mai 2020)
Alge. Informații online de la Centrul Federal pentru Nutriție: www.bzfe.de (accesat la: 15 mai 2020)
Întrebări și răspunsuri: aprovizionarea cu iod din Germania este din nou în scădere - sfaturi pentru o aprovizionare bună cu iod. Informații online de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR): www.bfr.bund.de (începând cu 20 februarie 2020)
Știri online de la Deutsches Ärzteblatt: Autoritatea franceză din domeniul sănătății avertizează împotriva consumului excesiv de alge (8.07.2018)
AVIS de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Saisine n ° 2017-SA-0086) relatif au risque d'excès d'apport en iode lié à la consommation d'algues dans les denrées alimentaires (25.6.2018)
Comunicat de presă 13/2001 al fostului BgVV: BgVV avertizează asupra riscurilor pentru sănătate ale produselor din alge bogate în iod (3.4.2001)