Mănâncă altfel
Din ce în ce mai multe diete sugerează oamenilor că slăbitul este jocul copiilor. Arta nu este rapidă, ci subțire permanentă.
Anders_essen.png
Renunțați mai degrabă la grăsimi sau carbohidrați? Bea shake-uri proteice? Continuă să mănânci ca înainte și să faci sport în fiecare zi? Cei care doresc să slăbească pot folosi acum nenumărate metode. Dar ce abordare are sens? Și câte diete își respectă de fapt promisiunea de a vă ajuta să slăbiți rapid și, mai presus de toate, permanent?
Oamenii de știință au comandat Institutului german de documentare medicală să analizeze 34 de studii privind cele mai importante diete și alte măsuri de combatere a obezității. Concluzia raportului final de evaluare a tehnologiei sănătății (HTA): „Dietele cu conținut redus de grăsimi, reduse în calorii, bogate în proteine sau carbohidrați ating aproape același efect”. în combinație cu mișcarea.
„O persoană sănătoasă poate, de fapt, să urmeze orice dietă pe care o dorește pentru o perioadă scurtă de timp, atâta timp cât rămâne în intervalul normal al indicelui de masă corporală între 18,5 și 25”, spune Andreas Pfeiffer, profesor la Clinica Medicală de Endocrinologie, Diabet și Medicină nutrițională de la Charité. El consideră că pierderea în greutate ca o problemă cosmetică pentru majoritatea oamenilor și avertizează că riscurile pentru sănătate în caz de accident, pneumonie sau bătrânețe sunt semnificativ mai mari pentru persoanele slabe decât pentru cei care cântăresc puțin.
Practic, poți pierde în greutate numai dacă mănânci mai puține calorii decât folosești. Pentru a pierde rapid câteva kilograme, una dintre numeroasele diete de pe piață este potrivită până la opt săptămâni, care se bazează de obicei pe renunțarea la una sau mai multe componente nutriționale. „Un corp sănătos poate face față acestui lucru și de obicei are succes. Pentru că este ușor pentru oameni să lase ceva în afara dietei pentru o perioadă scurtă de timp ”, explică Pfeiffer, referindu-se la conceptul așa-numitelor diete mono: Consumul de doar ananas sau supă de varză poate provoca un deficit. Dar inevitabilele pofte de mâncare rezolvă de obicei problema de la sine.
„Cine permanent vrea să slăbească, trebuie să-și schimbe dieta. "
Să te bazezi pe o astfel de auto-corectare a corpului nu are prea mult sens pe termen lung. De asemenea, organismul se apără cu diete care elimină în mare măsură carbohidrații din meniu și, astfel, îl privează de energia de care are nevoie. În dezvoltarea sa de-a lungul a mii de ani, corpul uman a învățat să stocheze nutrienții în mod optim; asta a fost odată esențial pentru a supraviețui vremurilor de lipsă. În așa-numitul metabolism al foamei, declanșat de lipsa hranei, organismul își oprește metabolismul. Arde mai puțină energie și trebuie să cadă din nou în memorie pentru a menține cele mai importante funcții ale corpului. Dacă energia este furnizată din nou din exterior, metabolismul o stochează mai eficient decât înainte. Aceasta înseamnă că fiecare recidivă în vechile obiceiuri alimentare determină creșterea din nou a depozitelor nedorite de grăsime - temutul efect yo-yo.
Nutriționiștii consideră, de asemenea, că aportul excesiv de proteine animale în dietele la modă precum Dukan, Atkins sau dieta Paleo este îndoielnic. Este bine stabilit că riscul de cancer și boli de inimă crește atunci când se consumă multă carne roșie, cum ar fi carnea de vită și porc.
În schimb, proteinele vegetale, de exemplu din leguminoase, nuci sau tofu, au un efect complet diferit asupra organismului și, la fel ca proteinele din pește și din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, contribuie la sănătate. Proteinele au, de asemenea, o valoare mare de sațietate, ceea ce face mai ușoară pierderea în greutate; deoarece cei care sunt în permanență flămânzi de obicei nu se pot ține de o dietă. Așa-numitul studiu Diogenes, la care au participat 772 de familii din diferite țări europene, indică acest efect. 37% dintre subiecții care au consumat puține proteine au abandonat studiul prematur, dar doar 25% dintre cei cu o dietă bogată în proteine.
Dacă vrei să slăbești definitiv, trebuie să te obișnuiești cu o dietă diferită - fără a omite componentele vitale sau a te înfometa. Meniul zilnic include grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de rapiță, carbohidrații din cereale integrale și o mulțime de legume care umple stomacul. „Exercițiul regulat este, de asemenea, important”, sfătuiește Andreas Pfeiffer. Nutriționistul recomandă monitorizarea de către un grup social ca fiind cea mai puternică motivație. Acestea ar putea fi prieteni cu aceeași idee, un nutriționist sau Weight Watchers. „Sprijinul ajută foarte mult să rămână cu el, să-ți depășești sinele mai slab din nou și din nou și să previi efectul de yo-yo.”