Un dezechilibru între omega 3 și omega 6 ar favoriza obezitatea Psihomedii

Un exces cronic de omega 6 împreună cu un deficit de omega 3 au favorizat obezitatea, potrivit unui studiu francez publicat în Journal of Lipid Research. Omega 6 și 3 sunt grăsimi polinesaturate esențiale: sunt esențiale pentru corpul uman care nu le poate produce singur și, prin urmare, trebuie să le găsească în dieta sa.

Omega 6 (acid linoleic) se găsește în special în porumb, care este el însuși ingerat în cantități mari de animalele de fermă pe care oamenii la rândul lor se hrănesc (jumătate din lipidele pe care le consumăm provin din carne și produse lactate).

Omega 3 (acid alfa-linolenic) se găsește în principal în iarbă, semințe de in, rapiță (canola) și pești grași precum somonul, sardinele sau macroul, care sunt foarte bogate în omega 3.

În ultimii patruzeci de ani, dieta țărilor industrializate a fost marcată de o creștere a caloriilor ingerate (lipide reprezentând 35-40% din aportul nutrițional) și de un conținut ridicat de omega 6 și scăzut în omega 3. Cantitatea de omega 6 ingerate au crescut cu 250%, în timp ce cea a omega 3 a scăzut cu 40%.

---