Mănâncă bine ca să trăiești mai bine Că m; interesele pentru sănătate nr. 12 se află pe chioșcurile de ziare - Ca m; interesat
Ați încercat recent o cină neașteptată cu o grămadă de prieteni? Alegerea restaurantului poate, de una singură, să rupă o prietenie de 10 ani. Unul nu mănâncă carne, celălalt a eliminat laptele, al treilea gluten. Ești singurul care mai mănâncă tot. Exceptia.
„Mănâncă în poziție verticală”: în aceasta constă ortorexia, o patologie descrisă de Dr. Bratman la începutul anilor 2000. Acest „focalizare obsesivă asupra alimentației sănătoase și a suferinței emoționale care rezultă din aceasta”, așa cum este definit de Dr. Gérard Apfeldorfer, psihiatru și specialiști în tulburările de alimentație, poate duce la diete diferite, deoarece sortarea între alimentele sănătoase și nesănătoase funcționează diferit de la un consumator la altul.
O constantă: un efect de (auto) excludere socială, cazul extrem fiind cel al persoanei ortorexice care preferă să nu fie invitată la cină, decât să fie nevoit să se abată de la dieta sa. Pentru sănătate, riscul de deficiențe este real atunci când evacuarea nu este justificată din punct de vedere medical. „Dintre pacienții mei, am câțiva medici care urmează o dietă vegană care consideră că produsele de origine animală nu sunt bune. Nu vor să renunțe, chiar dacă rup oasele în mod regulat! Le prescriu suplimente de calciu și vitamina D, dar acest lucru va fi întotdeauna mai puțin eficient decât consumul de produse lactate ", spune dr. Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille.
Cacofonie nutrițională
„Dintre persoanele care practică o dietă„ fără ”, există dorința de a prelua controlul asupra dietei lor. Această ortorexie trebuie să fie legată de actuala cacofonie a recomandărilor nutriționale ", a declarat Claude Fishler, sociolog specializat în alimente. Studii științifice și afirmații nutriționale contradictorii, recomandări variate ale medicilor în funcție de specialitatea lor ... Ca să nu mai vorbim de planurile de prevenire ale autorităților de sănătate, care, cu alertele lor repetate despre sare, zahăr, grăsimi etc., au contribuit la creșterea anxietății latente.