Mănâncă ca în epoca de piatră Ce aduce dieta Paleo?
Doctrina dietei paleo spune că este cel mai sănătos să mâncăm doar ceea ce strămoșii noștri de vânătoare și hrănire aveau deja la dispoziție. Ce înseamnă această teorie? Praxisvița are răspunsurile.
Oamenii care mănâncă conform așa-numitei diete paleo sau dietă din epoca de piatră mănâncă doar ceea ce era disponibil strămoșilor noștri în paleolitic - înainte ca oamenii să înceapă să crească animale și ferme. Adică: carne de vânat, ouă, pește și fructe de mare, fructe, legume, nuci, ierburi, ciuperci și miere. Adepții dietei Paleo evită produsele lactate și din cereale, Zahar, alcool, leguminoase si alimente procesate.
Aceasta se află în spatele dietei paleo
Doctorul american Boyd Eaton a reușit Ideea dietei paleo 1985 cunoscut pentru un articol foarte apreciat în New England Journal of Medicine. De atunci, forma nutriției a fost un subiect fierbinte. În anii 1990, omul de știință american Dr. Loren Cordain a devenit cel mai faimos susținător al dietei paleo.
Ideea de bază: Omul s-a adaptat genetic la aprovizionarea cu alimente din paleolitic și nu a avut suficient timp pentru a se obișnui cu noile condiții în perioada relativ scurtă de atunci (10.000-20.000 de ani). Consecințele sunt așa-numitele boli ale stilului de viață, cum ar fi obezitatea, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare.
Teorie controversată a dietei paleo
Dieta paleo este considerată a fi o formă promițătoare de dietă - Staruri precum Veronica Ferres, Miley Cyrus, Tom Jones și Matthew McConaughey jură asta. Cei care evită burgerii și alimentele cu zahăr au de fapt șanse mari să slăbească. Și nu numai asta: riscul de obezitate, hipertensiune arterială și boli cardiovasculare scade. Dar are asta de-a face cu Epoca de piatră? Oamenii de știință din diferite ramuri pun la îndoială această legătură.
Tezele susținătorilor dietei paleo - și răspunsurile din știință
Teza: Genomul uman nu s-a schimbat de la paleolitic și, prin urmare, este adaptat la dieta din acea vreme.
Ce spune știința: s-a dovedit contrariul. Oamenii de știință au demonstrat în jur de 700 de modificări genetice în genomul uman care au avut loc în ultimii 10.000 de ani. Aceasta include dezvoltarea de gene care sunt legate de toleranța la lactoză și de metabolismul alcoolului și al carbohidraților.
Teză: Oamenii din paleolitic erau mai înalți și mai sănătoși decât cei din alte epoci.
Iată ce spune știința: această afirmație nu poate fi dovedită în mod adecvat pe baza descoperirilor osoase. Nici nu se poate dovedi cum arăta cu adevărat dieta din epoca de piatră. Vorbim despre o eră care durează aproximativ două milioane de ani în care oamenii au trăit în locuri cu condiții foarte diferite. De exemplu, în funcție de regiune, oamenii aveau la dispoziție mult sau puțin pește și fructe de mare.
Teză: Vânătorii și culegătorii de astăzi suferă mai puțin de boli ale civilizației.
Așa spune știința: dieta oamenilor care trăiesc încă din vânătoare și adunare astăzi este foarte diferită și nu poate fi rezumată într-o singură formulă. Unii oameni ca inuitii din Groenlanda mănâncă în principal pește și carne. Unele popoare nomade, pe de altă parte, consumă în mare parte produse lactate, ceea ce contrazice învățăturile dietei epocii de piatră.