Mănâncă ca vânători și culegători - un nutriționist oferă sfaturi cu privire la dieta Paleo la DAK
WIESBADEN - DAK-Gesundheit a ținut gata în a cincea zi de nutriție rețetele pentru bare de energie „Epoca de piatră” sau chipsuri de cartofi dulci. „Am ales în mod deliberat perioada de post pentru acest eveniment, timp în care mulți oameni se ocupă cu schimbarea dietei. Potrivit unuia dintre sondajele noastre actuale, fiecare al doilea Hessian ar dori să implementeze un stil de viață mai sănătos anul acesta ”, a explicat Norbert Rein, șeful centrului de servicii. Acolo, nutriționistul Nicola Becker de la institutul „Besser Leben” a informat despre avantajele dietei paleo, al cărei nume este derivat din termenul tehnic paleolitic pentru paleolitic, în spatele unui bufet apetisant cu specialități de casă.
Desigur, o mare parte din dieta vânătorilor-culegători poate fi dedusă doar teoretic și au existat diferențe în funcție de regiune, dar abordarea acestei diete este fundamental pozitivă: „Cei care optează pentru ea resping, din păcate, principiul larg răspândit de a fi cât mai ieftin posibil a hrăni pentru a economisi pentru vacanță. În general, el apreciază mâncarea de înaltă calitate. Pe lângă legume și fructe naturale, meniul său include nuci, carne organică și pește organic. "
Potrivit lui Becker, „consumatorii primari” acordă o mare importanță tipului natural de alimente și resping tot ceea ce a fost prelucrat în mod elaborat. Cei care nu pot tolera legumele, baza dietei epocii de piatră, le pot aburi, precum și pește sau carne. Acestea din urmă ar trebui să provină de la animale sălbatice sau rumegătoare care mănâncă iarbă, adică din carne de vită sau miel și să fie consumate, inclusiv organe comestibile, cum ar fi ficatul, inima, măduva osoasă sau rinichi.
„Înapoi la natură și preistorie”
Potrivit devizei „Înapoi la natură și preistorie”, „alimentele dăunătoare” includ cerealele - de exemplu grâu, secară, ovăz, cereale integrale sau orez brun - leguminoase, uleiuri din semințe vegetale precum rapița și floarea-soarelui, zahăr rafinat și nu în cele din urmă lapte, quark și iaurt. „Grâul, de exemplu, nu este bun pentru nivelul zahărului din sânge. Și laptele de vacă este destinat vițelului, nu oamenilor; ne poate provoca probleme digestive, precum și alergii ”, a explicat nutriționistul.
În fața bufetului ei, un membru al casei de marcat a confirmat fiecare cuvânt spus de expert din propria experiență. Ea însăși a avut mai mult de 30 de operații în spate și problemele ei ca pacient cu durere au fost „gestionabile” doar după ce s-a decis cu „Paleo” în urmă cu doi ani. În calitate de expert în domeniul sănătății pe cont propriu, dintre care ar trebui să fie mult mai multe, potrivit Norbert Rein, ea a fost, de asemenea, interesată de celelalte sfaturi care au fost oferite în ziua nutriției: „Mutați-vă afară cât mai des posibil, asigurați lumina soarelui suficient și, dacă este necesar, și vitamina D ia, combate activ stresul cronic, dormi cel puțin șapte ore.