Mănâncă cereale integrale, c; este mai bine pentru sănătatea ta - ATABULA - Ediție generală

Două noi studii americane (Universitatea Tufts) publicate săptămâna aceasta au dezvăluit ceva mai mult despre beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale. Ambele au apărut în American Journal of Clinical Nutrition, aceste studii au urmat un studiu controlat randomizat de opt săptămâni în care, în primele două săptămâni, 81 de bărbați și femei au fost supuși unei diete occidentale bogate în cereale rafinate și concepute pentru a-și menține greutatea în echilibru. În următoarele șase săptămâni, 40 de participanți au continuat această dietă, în timp ce restul de 41 au trecut la o dietă bogată în cereale integrale. Cele două diete au fost similare în ceea ce privește caloriile, grăsimile și cantitatea de fructe și legume, precum și de proteine.

cereale

Primul studiu a analizat efectul cerealelor integrale asupra microbiotei intestinale comparativ cu cerealele rafinate. Pentru a măsura efectul acestora asupra microbiotei intestinale, compoziția bacteriană și concentrația acizilor grași cu lanț scurt au fost măsurate în scaunele participanților la protocol. Aceste două elemente joacă un rol crucial în buna funcționare a sistemului imunitar și în lupta împotriva inflamației. Deși îmbunătățirile au fost modeste, rezultatele arată că persoanele care consumă cereale integrale au văzut, în microbiota lor, creșterea cantității de lacnospiri, bacteriile care produc acizi grași cu lanț scurt și scad cea a enterobacteriilor responsabile de boală.