Mănâncă crud Nu trebuie să faci asta niciodată cu 5 alimente - risc de otrăvire! Nutriție - FOCUS
Alimentele crude sunt sănătoase. În timp ce multe ingrediente valoroase se pierd în timpul gătitului, legumele crude au încă o încărcătură completă de vitamine, substanțe nutritive și minerale. Cu toate acestea, unele alimente conțin toxine nefierte care sunt dăunătoare organismului.
Gătirea alimentelor înainte de consum ucide nutrienți valoroși. Prin urmare, mulți se bazează pe alimente crude sănătoase. Cu toate acestea, nu toate alimentele pot fi consumate crude. Unii pot chiar să vă îmbolnăvească. Vă arătăm ce alimente ar trebui să mâncați întotdeauna gătite.
1. Vinete
La fel ca cartoful, ei aparțin familiei solanelor, care conțin neurotoxina solanină. Acest lucru duce la probleme de stomac și, în cel mai rău caz, la deteriorarea sistemului nervos. Cu toate acestea, dacă legumele sunt încălzite, otrava este inofensivă. Deoarece vinetele necoapte conțin multă solanină, este de asemenea recomandabil să nu mâncați fructele până când nu sunt moi.
2. Rubarba
Legumele perene conțin acid oxalic. Oricine le ingerează în cantități mari trebuie să se aștepte la simptome de otrăvire. Acidul este, de asemenea, dăunător în două moduri. Deoarece leagă minerale precum magneziu sau calciu. Acești compuși sunt slab solubili și îngreunează absorbția mineralelor prin mucoasa intestinală. Ca urmare, acidul poate duce la pietre la rinichi sau vezica urinară.
3. Bătrânii
Ele sunt, de asemenea, dăunătoare pentru corpul uman atunci când nu sunt gătite. Substanța sambunigrină pe care o conține poate declanșa greață și alte tulburări digestive, cum ar fi diaree sau frisoane. Pentru a ucide otravă sunt necesare temperaturi peste 100 de grade.
4. Fasole verde
Chiar și cei care mănâncă fasole verde nepreparată riscă să aibă probleme digestive. Deoarece leguminoasa conține proteina fazină, așa cum explică Bavarian Consumer Center: „Fazina determină lipirea globulelor roșii din corpul uman. Transportul oxigenului în sânge este împiedicat. Pot apărea dureri de cap, greață, vărsături și diaree. "
5. Aluat de tort
Majoritatea oamenilor știu că ouăle crude pot fi periculoase din cauza pericolului de salmonella. Dar consumul de aluat crud nu este recomandat din cauza făinii pe care o conține. De exemplu, bobul din care este fabricată făina poate fi contaminat - de exemplu prin fecale de animale.