Mănâncă, excretă, fertilizează, mănâncă
VARIETĂȚI ȘI PRODUCȚIE ALIMENTARE
Vara, vacile de lapte mănâncă până la 100 kg de iarbă pe zi. Nu numai că îți place iarba proaspătă, dar poate fi uscată sau însilozată. Și vacile de lapte mănâncă și plante pe care strămoșii lor nici măcar nu le cunoșteau acum o sută de ani. Noi, oamenii, numim „furaj concentrat” și „furaj mineral” noul aliment.
Cea mai mare parte a furajelor este produsă în pajiștile și câmpurile fermelor în sine, de unde și termenul „furaj propriu al fermei”. Furajele de luncă au de departe cea mai mare pondere a furajelor de bază din Austria, de la 60 la 100 la sută.
Răspândirea gunoiului de grajd lichid și gunoi de grajd aduce nutrienți valoroși înapoi pe câmp.
> CONTEXT: Calea nutrienților
Furaje
Furaje verzi proaspete
Vaca fie ia ea iarbă proaspătă când pășește, fie fermierul o tunde și o livrează la grajdul ei. Vaca care pășune aparține unei minorități din Austria. Aproximativ 15 până la 20 la sută din vacile de lapte își pască singuri furajele. În ultimii ani a existat o tendință spre pășunat sezonier.
Furajele din pajiști, care sunt aproape complet uscate pe câmp de energia solară, se numesc fân. Cu ajutorul unui sistem de uscare a fânului, fermierul poate folosi în prezent ventilație pentru a usca furajele care au fost recoltate puțin mai umed în depozitul de fân și, astfel, să le protejeze de deteriorarea cauzată de mucegai. Frunzele mai puțin valoroase din speciile de trifoi și ierburi se sfărâmă și oferă vacii de lapte substanțe nutritive și minerale importante. Metode vechi de uscare a fânului, cum ar fi „Heumanderl”, „Hiefler” și „Schwedenreiter” au dispărut în mare măsură, deoarece aici este nevoie de mulți oameni care trebuie să închidă și să scoată furajele cu mâinile pe bare sau pe sârmă.
Iarbă și porumb însilozat
Furajele pot fi conservate și prin fermentarea acidului lactic. Acesta trebuie etanș la etanș și depozitat. În plus față de însilozarea pe iarbă, însilozarea de porumb este importantă și în industria laptelui. Fermierul tunde furajul, îl aduce și îl înghesui într-un siloz sau îl apasă în baloți de furaje. După câteva săptămâni de depozitare, furajele sunt fermentate, au un miros acru ca varza acră și pot fi hrănite vacilor de lapte. Ponderea silozului de porumb în furajele însilozate în Austria este cuprinsă între 15 și 20%. Cât de mult depinde de fapt de regiune și de climă. Porumbul însilozat prosperă deosebit de bine în climă mai blândă.
Furaje concentrate și minerale
Hrana concentrată
Furaje minerale
Hrana minerală este disponibilă ca supliment la hrana de bază. Este îmbogățit cu minerale, oligoelemente și vitamine. Cu randamente mai mari de lapte, vaca are nevoie și de calciu, fosfor etc., dar și de vitamine și oligoelemente. În special, furajele conservate (fân și siloz) pierd aceste substanțe în timp, motiv pentru care trebuie hrănite.
RELAȚIA DE PERFORMANȚĂ ȘI FORTITATE - „VACA TURBO”
În plus față de „potențialul genetic”, rația de furaje determină în special randamentul în lapte al unei vaci. Experții, fermierii și reprezentanții lactatelor nu sunt doar pozitivi cu privire la creșterea bruscă a producției de lapte din ultimii ani. Mulți consumatori sunt, de asemenea, îngrijorați de acest lucru. Există voci în creștere care văd o limită demult străbătută aici. Sănătatea, longevitatea, fertilitatea și condiția generală a vacii suferă de o concentrare unilaterală asupra producției de lapte.
Furajele concentrate au fost, de asemenea, incendiate din cauza echilibrului său ecologic relativ discutabil. Vaca devine din ce în ce mai mult un concurent direct pentru alimente pentru oameni. În plus, o rație de bovine de lapte cu o proporție mare de concentrat produs monocultural - în special din străinătate - are un echilibru ecologic general semnificativ mai slab.
Experții în cauză
În orice caz, unii experți și fermieri pe care i-am intervievat împărtășesc îngrijorări cu privire la sănătatea vacilor. Expert în sănătate animală și medic veterinar Johann Gasteiner: „„ Din ce în ce mai mult ”înseamnă că limitele sunt explorate - furaje întotdeauna mai concentrate. La un moment dat vă apropiați de punctul în care sunt depășite anumite limite. Cu hrana concentrată de 50% în rație, de exemplu, o astfel de limită ar fi atinsă Animalele reflectă acest lucru. Dacă faceți acest lucru, veți avea din ce în ce mai multe probleme de natură de sănătate animală. Nu este ca animalele să cadă moarte peste noapte. Dar asta se poate întâmpla și ".
Sănătatea este, de asemenea, importantă
Agricultorul ecologic Sebastian Herzog hrănește doar cantități minime de furaje concentrate. Știe că acest lucru înseamnă că vacile sale Holstein nu pot ține pasul cu multe dintre specificațiile lor în ceea ce privește performanța. Dar o vacă potrivită cu valori mai bune de sănătate și o viață mai lungă este mai importantă pentru el. O vacă sănătoasă ar avea, de asemenea, sens economic. Faptul că unii dintre colegii săi de clasă gândesc și acționează foarte diferit aici se rezumă după cum urmează: „Aici carnea de vită este transformată în porc.
Fără OMG-uri
Furajele concentrate, în special soia, sunt cultivate în principal cu semințe modificate genetic în multe țări. Industria austriecă a lactatelor a fost de acord să renunțe la furajele modificate genetic pentru piața internă. Atunci când cumpără furaje, fermierii trebuie să se asigure că nu conțin OMG-uri. Masa de soia făcută fără inginerie genetică este mai scumpă. Prin urmare, fermierii de lapte din Austria hrănesc relativ puțin soia.
ARGE Gentechnik-frei acordă și controlează marca de control fără OMG-uri. Controalele sunt efectuate de organizații externe, special certificate. Cât de des depinde de o evaluare a riscului. În cazul produselor de origine animală precum laptele, accentul se pune pe controlul furajelor, deoarece acestea sunt cel mai probabil să conțină plante modificate genetic.