Mănâncă fără zahăr Cum să slăbești fără să-ți fie foame
O viață fără zahăr? Sună destul de amar. Dar oricine gestionează schimbarea, spune Kerstin von der Linden, se simte minunat - și nu trebuie să se descurce fără dulceață.
Dieta fără zahăr, care are un gust bun: este posibil? Da, spune Kerstin von der Linden. S-a schimbat complet - îi lipsește zero zahăr.
zahăr este nesănătos - dar, din păcate, ne îndulcește viața culinară, și asta în aproape toate domeniile. De la pâine la salate gata preparate și, desigur, la dulciuri: totul a adăugat zahăr, adesea cu mult mai mult decât credem.
Prezentatoarea WDR, Kerstin von der Linden, a vrut să reziste vieții ei dulci de zahăr - deloc atât de ușor, atunci când soțul și copiii sunt încă implicați și cu greu există timp pentru procesele lungi de conversie. Cu toate acestea, ea îndrăznește să o încerce singură și a reușit să-și întoarcă dieta peste cap în termen de șapte săptămâni și să alunge zahărul din bucătărie. Acum și-a înregistrat experiențele într-o carte. Ea a vorbit despre asta cu bildderfrau.de.
Pe scurt - de ce este atât de rău zahărul?
Kerstin von der Linden: Răspuns simplu: Fiecare dintre noi mănâncă 36 kg pe cap pe an - mai mult decât cântărește geanta noastră de cărucior fără voie pe un zbor. Încercați și ridicați 36 kg. E o nebunie! Zaharul a fost legat de numeroase boli. Inhibă hormonul de sațietate leptina - așa că mâncăm mai mult decât ar trebui de fapt. Cariile dentare, obezitatea, bolile cardiovasculare și chiar demența - în toate cazurile consumul excesiv de zahăr joacă, de asemenea, un rol. Nu ar trebui să mâncăm mai mult de cinci lingurițe pe zi. Cu zahărul ascuns putem ajunge cu ușurință la 30 de lingurițe.
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.
Sunt toate tipurile de zahăr la fel de rele?
Pentru auto-experiment, nu am folosit zahăr de masă. Țeavă albă, maro, solidă - nu contează: toate sunt la fel în ceea ce privește compoziția. La fel ca presupusele alternative, cum ar fi siropul de agave, siropul de arțar sau zahărul din floarea de cocos. Zaharul este format din glucoza (zahar din struguri) si fructoza (zahar din fructe). Fructoza, în special produsă industrial, precum siropul de porumb, ne copleșește metabolismul în cantități mari. Deci, cu asta. Unii renunță la carbohidrați, lapte și fructe fără zahăr. Cred că este o prostie. Pentru că: Cine ar trebui să mă poarte cu o dispoziție atât de proastă?
Schimbarea: la început este dificilă
Din experiența dvs.: în care alimente există mult mai puțin zahăr decât era de așteptat, în care există mult mai mult?
În timpul provocării, am fost încântat că flipurile mele de arahide nu aveau zahăr. Chips-uri de aceeași marcă o fac totuși. Bine: flips = grăsime. Dar trebuie să ciugulesc ceva seara, chiar dacă doar cu măsură. M-a surprins zahărul din îngroșătorul de sos, crema de soia, în mezelurile mele preferate și, de asemenea, în mâncarea pentru pisici. Asta explică dinții răi la animalul nostru de companie.
Care a fost cea mai dificilă parte a implementării, unde ți-a lipsit cel mai mult zahărul?
Disciplina de a cumpăra diferit și de a face multe singuri este într-adevăr un cuvânt ca mamă care lucrează. În afară de faptul că la început am fost mereu în dispoziția pentru tot ceea ce era garantat să conțină zahăr: ciocolată, salate gata preparate, burgeri, chifle cu lapte. Dar, cu timpul și puțină practică, am prins-o și am găsit alternative. De exemplu, mai am ciocolată: acum, cu un conținut de cacao de 80% în sus.
Ce face schimbarea în corpul tău? Și când ai încetat să ratezi zahărul?
Mai întâi devii insuportabil de fiabil. Schimbări de dispoziție, dureri de cap, pofta de lucruri dulci, oboseală - totul a fost cu mine timp de două săptămâni. Atunci corpul se obișnuiește - chiar dacă acesta este un proces care durează săptămâni. Între timp pot fi urmărit cu o băutură spumoasă maro și, de asemenea, nu-mi mai place zahărul din cafea. Și acolo unde am fost doamna Double Caramel Shot Macchiato.
Este mai ușor cu aceste sfaturi
Pentru toți oamenii cu lipsă de timp: cum pot reduce zahărul rapid și eficient dacă nu vreau să mă descurc fără totul?
Cel mai simplu lucru: Folosiți mai puțin peste tot la început. Chiar tortul tău preferat are nevoie de 180 de grame sau nu și de 100 de grame? Sosul de roșii trebuie într-adevăr rotunjit cu clasica lingură de zahăr? Folosiți tipuri de pâine fără zahăr și malț de orz - orice brutar bun va furniza cu plăcere informații. Întrebați măcelarul despre cârnați. Jambonul crud, cum ar fi Parma sau Serrano, nu trebuie să conțină zahăr, deoarece numele mărcilor sunt protejate. Din păcate, produsele cu puțin sau deloc zahăr sunt de obicei mai scumpe.
Sfatul dvs. foarte personal pentru toți cei care nu sunt încă complet convinși: cum îl „înțelegeți”?
Cu gust la gătit, cu alternative precum siropul de orez. Și nu fi fără zahăr. În mod uimitor, unii bărbați se simt aproape provocați de subiectul despre zahăr și mi-au forțat multe conversații interesante. Nu este vorba de paharul de bere seara sau de cele două prăjituri cu cafea. În alimentele industriale, se concentrează continuu pe mai multă dulceață - ascunsă și nu vizibilă pentru mine ca consumator. Mai bine împotriva acestor zaharuri și optează pentru sănătate!
Ce greșeli inițiale pot fi evitate?
Nimeni nu ar trebui să se streseze și să se simtă rău dacă mușcă într-un sandviș cu șuncă sau mănâncă tortul de ziua de naștere la birou. Și eu fac asta! 100% fără zahăr, întotdeauna și în orice situație nu este posibil. Oricine vorbește diferit, probabil, nu are viață socială. Luați o decizie conștientă: voi mânca acest zahăr acum. Dar nu am nevoie de salata de cartofi de pe raft, de băutura gata preparată din conservă sau de currywurstul la îndemână.
De aceea merită să trăiești fără zahăr
Care este cel mai bun lucru după comutare?
Când copiii mei spun: „Nu are un gust atât de rău pe cât arată!” Și, desigur, privirea la cântar, care a fost constantă de luni de zile la greutatea mea de vis, 57 de kilograme. Nu l-am ținut niciodată atât de mult, la un moment dat a apărut întotdeauna efectul yo-yo. Mănânc normal și cu siguranță nu puțin. Dar sunt atent la zahărul ascuns. Funcționează perfect!
Mână pe inimă: mai ești în pericol - sau zahărul nu te mai poate face rău?
Cu toată sinceritatea: nu-mi mai place! Odată ce ați redescoperit dulceața naturală din alimente, observați mai întâi cât de dulci sunt Nutella and Co. Nu - îmi place să fac fără.
Vrei să mănânci și fără zahăr? Apoi, avem cinci alternative pentru a înlocui zahărul de masă:
În loc de zahăr de uz casnic - există cinci alternative