Mănâncă foie gras când ești gravidă, îmi este permis
Foie gras este un ingredient esențial în gastronomia franceză. Și când vin sărbătorile de Crăciun și sfârșitul anului, însărcinate în acest moment ne întrebăm dacă ni se va permite să mâncăm puțin? Da, ? Nu ? Este permis consumul de ficat gras în timpul sarcinii? Jasmine Idir, moașa noastră, ne oferă răspunsurile.
Însărcinată și imună la toxoplasmoză pot mânca ficat gras ?
Este întotdeauna benefic să fii imun la toxoplasmoză, mai ales înainte de a rămâne însărcinată pentru a preveni această boală. Dar chiar dacă sunteți imuni la această boală, este recomandabil să vă consumați ficatul gras doar dacă a fost bine gătit, altfel veți fi expus în continuare la alte boli, cum ar fi listerioza și intoxicațiile alimentare. Încercați, de asemenea, să verificați prospețimea foie gras-ului.
Nu sunt imun la toxoplasmoză, pot mânca ficat gras ?
Dacă nu sunteți imuni la toxoplasmoză, este strict interzis să consumați ficat gras crud, deoarece puteți fi infectat cu această boală. Pe de altă parte, dacă este foarte bine gătită, bacteriile care pot crește acolo vor fi eliminate și o puteți mânca. Pe de altă parte, evitați să consumați cantități mari din aceasta, deoarece aceasta poate provoca excesul de vitamina A în organism, care este periculos pentru făt în timpul sarcinii.
Am mâncat ficat gras și nu sunt imun la toxoplasmoză, cât de grav ?
În cele mai grave cazuri de contaminare, pot exista consecințe grave pentru sănătatea dumneavoastră și pentru făt, în special:
- Malformația ochilor
- O malformație neurologică
- Un defect cardiac
În funcție de aceste metode de preparare, este posibil să consumați foie gras în timpul sarcinii ?
Foie gras gătit este posibil?
Puteți mânca foie gras liber dacă este gătit cu adevărat, dar în cantități mici. Bogat în folat, fier și vitamina A, ficatul gras furnizează substanțele nutritive necesare în timpul sarcinii. Dar trebuie să vă limitați la mai puțin de 75 g pe săptămână, deoarece conținutul său ridicat de vitamina A poate provoca complicații de sănătate și dezvoltare pentru copil. Fiind un element bogat în calorii, consumul în cantități mari vă poate expune și unui risc de supraponderalitate, care ar trebui evitat în timpul sarcinii.
Și dacă se crede ?
Consumul de foie gras crud, ca în cazul tuturor alimentelor crude atunci când sunteți gravidă, trebuie evitat. În caz contrar, veți fi foarte expus la contaminarea parazitară și la infecția bacteriană, inclusiv toxoplasmoza și listerioza. Acest tip de infecție poate afecta grav sănătatea mamei și a copilului. Pot apărea ulterior complicații grave, cum ar fi probleme cu formarea fătului. Prin urmare, este recomandat să consumați doar foie gras foarte bine gătit.
Și dacă este de casă ?
Este întotdeauna cel mai bine să mâncați produse de casă, pentru a vă asigura că produsul este proaspăt și că este gătit suficient. Pe de altă parte, în cazul foie grasului, este indicat să îl cumpărați, în borcane sau în conserve (gătite anterior la 110 ° C), pentru a-l păstra bine. O cantitate foarte mică de mai puțin de 75 g pe săptămână va fi mai mult decât suficientă.