Mănâncă înghețată, dar cu măsură

Cine spune „vară” spune în mod natural „înghețată”. Ce ar putea fi mai plăcut decât să savurezi aroma proaspătă și fructată a înghețatei, instalată în liniște pe terasă într-o după-amiază însorită? Drept dovadă, francezii consumă aproximativ 363 milioane de litri de înghețată în fiecare an, adică 6 litri de persoană. Da, dar acum, cine spune „vară” spune și „plajă” și deci „costum de baie”. Dar unii dintre noi ... sau mai bine zis, (să numim o pică pică), „unii” dintre noi, ne găsim adesea în această situație: o tânără, ușoară, pregătește în liniște două pahare de înghețată. Primul pentru ea, al doilea pentru draga și tandra ei. Apare apoi următorul fenomen. Spusa dragă și tandră gustă cu bucurie preparatul făcut cu dragoste (nu ne vom îndoi), sub ochii încântați ai tinerei care îi aduce la gură prima lingură de sorbet de zmeură.

Apoi, brusc, contactul texturii înghețate și zahărite cu palatul ei declanșează un întreg mecanism, creând și trimitând apoi o imagine, o fotografie făcută în clipa aceea, la creier, surprinzând-o cu încă 8 kg. În acest moment, este deja prea târziu. Acest Polaroid a creat deja o dilemă spinoasă în capul tinerei, care nu poate fi rezolvată până când gheața nu este altceva decât un lichid vâscos. O dezamăgire totală poate fi citită în ochii celui drag și tandru (care nu a ezitat să-și lingă cana pentru a nu pierde o firimitură). Ei bine, doamnele știu că draga și tandra are dreptate! Înghețata a avut o reputație foarte proastă. Dar, contrar credinței populare, acestea sunt mult mai puțin rele pentru cifră decât unele deserturi și sunt departe de ceea ce numim „calorii goale”.

Între înghețate și sorbete

În limbajul cotidian, înghețatele și sorbeturile sunt adesea grupate împreună sub numele de "înghețate", dar compoziția lor este foarte diferită.

Sorbetele sunt formate din apă, zahăr și aproximativ 25% din fructe.

Înghețata, pe de altă parte, este alcătuită din apă, proteine vegetale și grăsimi (5% pentru cele mai ușoare). În funcție de ingredientele utilizate, putem împărți în continuare înghețatele în mai multe categorii:

înghețată cu apă
înghețată cu lapte
înghețate (fabricate din lapte, smântână, zahăr și aromate cu arome naturale, acestea sunt cele mai calorice).

Există, de asemenea, înghețate cu iaurt, care au toate calitățile nutriționale. Într-adevăr, conțin fermenti lactici, bacterii bune, care sunt foarte benefice pentru flora intestinală.

Înghețată și sănătate

Din nou, trebuie să facem distincția între înghețate și sorbete.

După cum am spus, sorbeturile sunt compuse în părți cu fructe și, în consecință, oferă fibre, minerale și antioxidanți esențiali pentru bunăstarea organismului. Desigur, nu trebuie să spun că acest lucru nu înseamnă că trebuie să devorați o oală întreagă de înghețată, sub acoperirea sfertului de fructe pe care le conține. Acest fapt este menit să arate că consumul de sorbet din bucăți de fructe nu „doar” oferă calorii, ci contribuie și la un corp sănătos. Din nou, consumul a 5 linguri de înghețată nu înseamnă că ați mâncat zilnic cele 5 fructe și legume.