Mănâncă mai puțin pentru a trăi mai bine The Bel Age
Primiți știri, promoții și concursuri de la Bel Age !
De Anne-Christine Schnyder
Miti prin Unsplash
Cercetările sunt adesea raportate în știri care corelează postul cu sănătatea mai bună, determinând oamenii să se abțină de la a mânca o perioadă de timp. Este într-adevăr o idee bună?
Departe de a fi un fenomen de modă, postul datează din zorii timpului și face parte din tradițiile multor religii. Gândiți-vă la Postul Mare și Ramadan, de exemplu. Durata, frecvența și modalitățile diferă de la o religie la alta, dar, în orice caz, aceste perioade de post sunt o modalitate de a reveni la elementele de bază, de a se reorienta asupra spiritualului, de a se „curăța” pe sine. Sufletul și trupul. Chiar și în anii 1960 și 1970, oamenii au observat în mod natural posturi scurte (12 până la 14 ore la rând) în fiecare zi, în timp ce astăzi, pe lângă faptul că gustă constant în timpul zilei, mulți iau o ultimă gustare chiar înainte de culcare.
Mai multe studii, inclusiv cele ale lui Valter Longo, cercetător și fondator al USC Longevity Institute din California, sau cele ale profesorului Mark Mattson, șeful laboratorului de neuroștiințe de la Institutul Național de Îmbătrânire, din Maryland, conferă multe virtuți postului. Postul intermitent (dintre care există diferite variații), în special, se spune că reduce bolile inflamatorii și factorii de risc legați de bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul și îmbunătățește funcțiile imune și cognitive, pe lângă faptul că este un agent anti-îmbătrânire general.
În Canada, dr. Jason Fung, nefrolog din Toronto, cofondator al programului Intensive Dietary Management (IDM) și autor al Ghidului complet al postului, crede în această metodă pentru a pierde în greutate, a inversa diabetul de tip 2 și a reduce toate complicațiile. - sau chiar evita bolile - legate de obezitate și diabetul de tip 2. Cu toate acestea, el este unul dintre rarii medici canadieni care folosesc postul în acest scop.
Majoritatea practicienilor din domeniul sănătății, totuși, nu sunt la fel de entuziaști, având în vedere lipsa datelor științifice și studiile suficient de lungi. „Aceste teorii nu au fost niciodată verificate pe deplin”, a spus dr. José Morais, medic geriatru și nutriționist, profesor asociat și director al diviziei de medicină geriatrică de la Universitatea McGill. „Nu avem nicio dovadă că este benefică pe termen mediu sau lung, deoarece nu avem astfel de date, adaugă dr. Dominique Garrel, endocrinolog și profesor afiliat la departamentul de nutriție al Universității din Montreal. Acestea fiind spuse, [probabil] nu vom ști niciodată, deoarece este puțin probabil ca suficiente persoane să adere la o astfel de dietă timp de 5 până la 10 ani. " Dr. Mickael Bouin, directorul Laboratorului de Neurogastroenterologie și Motivitate Digestivă de la CHUM, are aceleași rezerve: „Din ceea ce citim în articolele științifice, postul este considerat a fi stres fiziologic și, prin urmare, mai degrabă dăunător. Chiar și pentru bolile în care tractul digestiv este bolnav sau în cazurile de pancreatită, nu există niciun beneficiu. Dimpotrivă, am arătat că ar trebui să evităm postul! "
Postesc, prin urmare slăbesc?
În general, în America de Nord mâncăm mai mult decât ne trebuie. Drept urmare, ne îngrășăm și ne sporim riscul de a avea diverse probleme de sănătate. „Postul este o soluție la aceste probleme? Răspunsul meu este nu ", răspunde dr. Morais. În mod logic, a nu mânca te face să slăbești. Dar este sănătos să te privești timp de ore lungi la rând, în mod repetat? Și este mai eficient decât reducerea aportului de calorii la fiecare masă? Dr. Jason Fung crede că „dacă nu mâncăm nimic, corpul nostru este obligat să schimbe sursa de combustibil - va arde grăsimile. Iar când postim în mod regulat, metabolismul tău se obișnuiește și rămâne relativ stabil, în timp ce dacă scazi numărul de calorii cu fiecare masă, acesta încetinește și devine dificil să slăbești. "
Cu siguranță, cu excepția faptului că motivul pentru care este atât de dificil este că, pe măsură ce slăbești kilograme (indiferent de metodă), corpul se ajustează și cheltuie mai puțină energie, chiar și în repaus, explică dr. Morais. Pentru el, postul nu este o modalitate de a duce o viață sănătoasă: „Aceste episoade de post prelungit provoacă momente de foame intense. Creează suferință și oamenii nu sunt capabili să o suporte pe termen lung. Apoi renunță la acest mod de viață pentru că nu este normal și devin din nou supraponderali ". Nutriționistul consideră că, pentru a pierde în greutate, este mai degrabă necesar să se creeze un deficit caloric la fiecare dintre cele trei mese ale zilei. „Aceasta este cea mai bună metodă, care păstrează întotdeauna o anumită satisfacție și o calitate a vieții.”