Mănâncă sănătos în Spania
Practic, bucătăria spaniolă este predominant mediteraneană și, prin urmare, este considerată un concept nutrițional sănătos, cu alimente ușoare și proaspete.Uleiul de măsline, peștele, fructele de mare, dar mai ales legumele și fructele se numără printre alimentele care sunt consumate pe scară largă în Spania. Cu toate acestea, nu trebuie lăsat nemenționat faptul că unele feluri de mâncare sunt preparate cu mult ulei adăugat.
În regiunile dominate de o bucătărie preponderent rurală, obiceiurile alimentare nu s-au adaptat încă pe deplin ideilor moderne de hrană sănătoasă, deoarece acolo mulți oameni încă lucrează fizic și se hrănesc în principal cu ceea ce produc ei înșiși.
Mâncare în restaurante spaniole
Tapas este numele micilor seducători care sunt serviți cu vin, sherry sau bere în baruri și restaurante - de fapt un obicei bun, deoarece alcoolul este mai digerabil atunci când se mănâncă ceva cu el. Dar curmalele învelite în slănină, tortilla și popularele albondigas (chiftele în sos de roșii) sunt bombe calorice atunci când sunt consumate în cantități mari. Dacă tapasele sunt consumate în plus față de mesele obișnuite, acestea amortizează transpirația, dar se instalează și ele.
În multe locuri, personalul care servește pune pâine, măsline și aioli pe masă în fața meniului - un amestec delicios, dar, de asemenea, foarte consistent, mai ales când vine vorba de pâine albă. Aici este indicat să nu-l folosiți, deoarece măslinele au și calorii (dar în principal grăsimi sănătoase), cele negre mai mult decât cele verzi.
Mâncare sănătoasă sub soarele iberic
Indiferent dacă este departe de casă, în casă de vacanță sau pentru invitații private, același lucru se aplică în Spania ca acasă: consumați o mulțime de legume crude, de exemplu în salate, de asemenea ca aperitiv, astfel încât pofta de mâncare să fie deja un pic, lăsați pâinea. Brânza spaniolă este adesea foarte picantă și gustoasă, de ex. B. Manchego (brânză tare) sau brânză moale de capră. O persoană nu are nevoie de mai mult de 50 de grame pe zi pentru un aport suficient de calciu.
Și în Spania, muesli-ul cu iaurt și fructe este un mic dejun bun, poate fi și o omletă cu roșii și niște pâine prăjită. Majoritatea spaniolilor mută masa principală spre seară, așa că ar trebui să se aștepte o masă caldă când îi invităm. Dieta poate fi adaptată la aceasta în timpul zilei - puțină șuncă Serrano sau pui rece și salată sunt suficiente pentru prânz. Cei care nu „lovesc” începătorii seara, lasă afară pâinea și nu le place vinul spaniol alb sau roșu prea tare, acordă atenție sănătății lor. Carnea, peștele și legumele ca fel principal sunt inofensive dacă nu serviți și mâncați cantități uriașe de cartofi prăjiți sau prăjiți.
Păcatele dulci doar cu măsură
De asemenea, se recomandă prudență cu deserturile și prăjiturile, care deseori completează masa în Spania. Sorbetele din portocale sau lămâi nu conțin grăsimi, dar zahăr, gato di Almendra (tort de migdale) le conține pe ambele, iar flan omniprezent (budinca de caramel) are totul, datorită ingredientelor sale din ouă, lapte și zahăr. Chiar și băuturile dulci, cum ar fi unele lichioruri - chiar dacă sunt făcute din ierburi sănătoase - sau ciocolată fierbinte, melci din aluat de drojdie presărat cu zahăr pudră sau chiar gogoși de dovleac prăjiți în ulei (boñuelos de calabaza) nu sunt nici bune pentru digestie, nici pentru silueta subțire.