Cum să vă dați seama dacă pepenele verde are aspectul copt

Summer Food Trei fapte despre pepenele sănătos

Pepenele verde are gust de vară. Muncitorii invitați din anii 1950 au adus pepeni verzi în vitrinele noastre, inițial putând fi găsiți în magazinele italiene de fructe și legume. Mulți nordici s-au uitat la fructele uriașe un pic uimite, au fost surprinși că au fost deja înjumătățite sau împărțite în afișaj - și că gura le-a udat oricum când se uită la pulpa cu semințele presărate. Cum a avut gust? Au așteptat mult timp cu prima mușcătură.

Dar apoi rezervele despre pepeni verzi s-au topit în soarele de vară. Mai întâi a fost convingător ca un Schnitz răcoros, apoi ca Granità - ca un fel de înghețată cu apă geroasă - și în cele din urmă ca o salată rece dulce-acrișoară cu carne la grătar. Așadar, bila verde din sud și-a început drumul prin bucătăriile europene din nord. Și apoi prin bucătăriile fine ale lumii.

Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, ea a parcurs deja o cale mult mai lungă. La mijlocul secolului al XIX-lea, un britanic pe nume David Livingston a călătorit în deșertul sud-african Kalahari și a descoperit văi pline de pepeni uriași sălbatici și târâtoare: marile mame ale tuturor pepenilor. Acest lucru a corectat viziunea botanicilor care își suspectau anterior originea în jurul Mediteranei.

Trei fapte despre pepene verde

Un pepene galben are un conținut de apă de 96%: Acest lucru face din pepene verde un calmant de sete binevenit în zilele toride de vară. În plus, bila verde este o adevărată vitamină bombă și săracă în calorii, motiv pentru care poți lovi fără ezitare - apropo, are cel mai bun gust răcit.
32.000 de tone au fost importate în 2017: Cel mai mare producător de departe este China, urmată de Turcia și Iran. În prezent, puteți cumpăra pepeni din Italia și Spania în magazinele noastre. Pepenii locali, pe de altă parte, sunt exotici, deoarece doar câțiva fermieri cultivă fructele roșii.
Elvețienii mănâncă 3,81 kg de persoană pe an: Cu această greutate, pepenele roșu a atins numărul 5 în hit parada legumelor în 2017. Corect: pepenele verde aparține familiei dovleacului și, prin urmare, este o legumă. Datorită gustului său dulce, este consumat ca fruct în regiunea noastră.

Pepenele redescoperit

Știm că pepenii roșii au un gust bun în smoothie-uri (de exemplu cu lapte de unt) sau în salate de vară (cu castraveți, roșii și mozzarella). Acum a fost descoperit și pentru grătar - pepenele galben amintește aproape de carne datorită consistenței sale. Pregătirea este ușoară.

De unde știi dacă pepenii verzi sunt coapte?

Gradul de coacere a pepenilor verzi poate fi recunoscut printr-un test de robinet. Fructele coapte sună pline și plictisitoare. Imaturitatea emite un sunet metalic, rece sau, probabil, deloc. Un alt indiciu este culoarea cochiliei. Dacă locul în care pepenele se întinde pe câmp este gălbui, acesta este copt și are o aromă intensă, deoarece a fost întins pe câmp până când este complet copt. Dacă pata este deja foarte galbenă, atunci probabil că este prea coptă. Testul de greutate oferă, de asemenea, informații: pepenii coapte sunt mai grei decât cei necoapte de aceeași dimensiune.

Coaja ar trebui să dea ușor atunci când este apăsată, dar nu trebuie să aibă multe pete moi. Un pepene verde este rău dacă baza tulpinii este întunecată, neagră sau umedă. În mod ideal, este încă puțin verde. Pepenii se coc la temperatura camerei, dar nu au niciodată un gust de copt pe câmp. Pepenii verzi imaturi au un efect laxativ asupra unor persoane.