Mănâncă sănătos la Paléo Ving et Un din Paris ReverDailleurs - blog de călătorie din 2010

„Mănâncă bine, mănâncă organic” a fost întotdeauna laitmotivul meu și mai ales de când locuiesc la Paris. Pentru că tentațiile sunt minunate să mâncăm afară fără să știm cu adevărat ce este pe farfurii, dacă nu plătim prețul și multe altele! Nu sunt un bucătar grozav, dar îmi place să pregătesc feluri de mâncare bune pentru a mânca cât mai echilibrat posibil. De asemenea, este mai convenabil pentru mine care sunt „fără gluten”. Un număr mare de unități își deschid acum ușa în toată Franța prin afișarea opțiunilor veggie/vegan/GF și asta este bine. Așa că, atunci când o adresă își deschide porțile și prietena mea de blog Geraldine mă invită (să-mi povestească despre aventurile ei din Japonia), mă duc după ea !

Cu toate acestea, nu iau nicio dietă anume și nu mă interesează mai mult decât atât. Mânc doar produse bune pe care le cumpăr în magazine organice, piețe sau târguri organice. Și mă bucur mai ales de mine.
Așa că nu auzisem cu adevărat de dieta „Paleo” ...

Paleo, ce este ?

Dieta paleolitică nu a fost inventată, deoarece a fost pur și simplu ceea ce primii oameni au mâncat spontan, în mod natural. Mai simplu spus, dieta Paleo ecouă codurile epocii preistorice și dragii noștri bărbați Cromagnon ... pentru felul în care au mâncat și, de asemenea, au exercitat. Gătitul ar fi apărut în paleolitic, în urmă cu aproximativ 40.000 de ani în urmă, dar se pare că strămoșii noștri mâncau în principal alimente crude. Gătitul este apoi rezervat cărnii și peștelui vânat cu vitejie și pescuit. Dieta paleolitică elimină 2 grupe principale de alimente, produsele lactate și cerealele (în special glutenul) și face parte din dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Și rezultatele atunci ?

Oamenii care urmează acest mod de a mânca ar putea apoi să observe:

  • O îmbunătățire a sănătății lor generale
  • O dispariție a oboselii - o creștere a energiei (doar cu suprimarea zaharurilor)
  • O dispariție a problemelor de digestie
  • Mai puțină rigiditate dimineața

Dar aș spune că este cazul cu aproape toate metodele, atâta timp cât reduceți glutenul, zaharurile, favorizând legumele și carnea proaspete și organice și adăugați o activitate sportivă.