Mănâncă și bea în îngrijirea de zi - PDF descărcare gratuită
Mâncare și băut în îngrijirea copilului O recomandare pentru acțiuni pentru îngrijitorii de copii
Cuprins Cuprins 1 Cuvânt înainte 3 Introducere 5 Învățarea de a mânca cu toate simțurile 7 Mănâncarea copiilor în îngrijirea de zi Alimentație sănătoasă pentru sugari și copii mici Gătirea copiilor (de la 0 la 12 luni) Trecerea la alimentația ca mese mari pentru copii mici (1 la 3 ani) Informații pentru copiii cu risc de alergii Alimente complementare 10 10 10 14 15 18 19 19 20 Sănătatea bucală 22 De ce sunt importanți dinții sănătoși din lapte? 22 Carii cu sticle de alăptare și cariile copilariei timpurii 22 Cariile se pot preveni! 23 Reguli de igienă pentru alimentație Obligații de înregistrare și cadre legale Cerințe pentru încăperile din bucătărie Igiena individuală Igiena alimentelor Informații despre agenții patogeni importanți 26 26 27 27 28 29 1
Gătit singur sau terci gata preparat și mese calde? 30 Pregătirea și proiectarea meselor cu copii Mâncarea autodeterminată Ritmul meselor Mâncarea făcută de sine Mâncăruri pentru bebeluși Mâncăruri pentru copii mici Citire recomandată, linkuri suplimentare 33 34 36 39 39 41 50
Pregătirea mâncării este, de asemenea, subiecte educaționale importante pe care le implementați în îngrijirea de zi pe baza planului de educație saxon și a obiectivului de sănătate saxon de a crește sănătos. Mâncarea, prepararea acesteia și consumul de mese împreună sunt domenii importante de învățare în viața educațională de zi cu zi și joacă un rol care nu trebuie subestimat în educația socială, lingvistică și motorie fină a copiilor noștri. Pentru că nu există niciun alt loc în care copiii să poată avea o gamă atât de largă de experiențe în lateral ca în bucătărie și la masă. Și: Nu este neobișnuit ca copiii să se gătească în unitățile de îngrijire de zi! În această broșură veți găsi, printre altele, informații despre alimentația sănătoasă pentru copiii mici, informații despre reglementările legale și sfaturi privind pregătirea și structurarea meselor. Această broșură conține, de asemenea, rețete selectate pentru îngrijitorii de zi care le gătesc gătind. Vă dorim, dragi îngrijitori de copii, multă distracție citind broșura, încercând rețetele și mult noroc în munca voastră viitoare. Christine Clauß Ministrul de stat saxon pentru afaceri sociale și protecția consumatorilor Brunhild Kurth Ministrul de stat săsesc pentru cultură 4
Alimentele chere Rolf van Melis/PIXELIO, cum ar fi castraveții sau chiflele, sunt potrivite pentru acest lucru. Atenție este z. B. sfătuiți cu bucăți de morcov, deoarece acestea se pot bloca în gât. În îngrijirea de zi a copilului, această fază de vârstă oferă posibilitatea de a cunoaște multe alimente și așadar pune bazele unei diete variate într-un stadiu incipient. Copiii mai mari de un an pot câștiga o gamă largă de experiențe senzoriale simțind mâncarea și, de asemenea, prelucrând-o prin spălare și tăiere. Simțirea cu gura, dar și senzația cu mâinile și cel mai mare organ al nostru, pielea, vă permit să descoperiți diferite alimente cu plăcere. Simțul mirosului Simțul mirosului nostru este strâns legat de emoții. Mirosurile, mirosurile și aromele trezesc asociații care declanșează sentimente pozitive sau negative și, astfel, ne lasă să ajungem la una sau la alta mâncare. A 8-a
Mâncare pentru copii în îngrijirea zilei Dr. Birgit Brendel, Claudia Lasarczik Consumer Center Saxony e. V., Leipzig Alimentație sănătoasă pentru sugari și copii mici În îngrijirea de zi, copiii de diferite vârste pot fi îngrijiți, de obicei între opt săptămâni (după expirarea perioadei de concediu de maternitate) și a treia zi de naștere și, prin urmare, în stadii foarte diferite de dezvoltare. În consecință, nevoile copiilor și cerințele rezultate pentru alimentația lor diferă, de asemenea. Hrănirea sugarilor (0-12 luni) Pentru cei mai mici de 12 luni, se recomandă planul nutrițional al Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului, Dortmund. Planul de masă este potrivit și pentru copiii cu risc de alergii. Alăptarea este cea mai bună pentru sugar în primele câteva luni de viață și ar trebui să fie susținută de îngrijitori de zi. Vor fi 10
Jetti Kuhlemann/PIXELIO Piramida alimentară de ajutor aidinfodienst. Ideea: S. Mannhardt pe fructe și trei pe legume. Masa de prânz trebuie să conțină legume proaspăt preparate sau legume crude în fiecare zi, precum și fructe proaspete în mod regulat pentru desert. Fructele și legumele ar trebui servite zilnic cu gustări dimineața și după-amiaza. Se recomandă fructe și legume proaspete sau congelate. Chiar și copiii mici pot mânca legume crude și fructe necojite, în funcție de modul în care își dezvoltă dinții. 16
Lucie Kärcher/PIXELIO dinții permanenți și, prin urmare, pot afecta semnificativ sănătatea copilului. Dacă distrugerea este prea avansată, cioturile de dinți adesea negre trebuie îndepărtate chirurgical, adesea sub anestezie generală. Carierea dentară normală a copilului timpuriu este cauzată de acțiunea frecventă a zahărului sau a acizilor asupra dinților din lapte și a spălării insuficiente a dinților. Fără placă dentară, nu va exista carie. Pe lângă tipul de alimente pe care le consumăm, frecvența cu care mâncăm sau bem alimente cu zahăr joacă, de asemenea, un rol decisiv în dezvoltarea cariilor. Caria dentară este prevenită! Pe lângă vizitele regulate la dentist și aportul de fluor, o dietă sănătoasă și îngrijirea dentară sunt cruciale pentru sănătatea dentară. 23
Următoarele se aplică nutriției: Băuturile neîndulcite și fără acid, cum ar fi ceaiul de plante sau apa plată sunt ideale. Ceaiuri îndulcite sau sucuri de fructe precum B. Sucul de mere nu trebuie administrat pentru a sugea continuu sau pentru a se liniști. Acest lucru se aplică și sucurilor diluate. Sugarii se pot obișnui să bea dintr-o cană sau cană spre sfârșitul primului an de viață. Mai bine să luați o adevărată gustare o dată decât să o întindeți de mai multe ori pe parcursul zilei. Ritualul dimineții fără zahăr este util. 24 este benefic