Mănâncă vegan timp de 30 de zile Rețetele mele auto-test și vegane - WE WILD

E timpul pentru o nouă provocare! Cine a decis să mănânce mai puțină carne sau să devină vegetarian în Anul Nou? Pot să-l completez! M-am confruntat cu o provocare vegană de 30 de zile. Aici puteți afla cum am mers.

Probabil că știți și voi: dacă nu aveți ideea ce să gătiți, luați o bucată de carne, o garnitură și o salată. Acesta este cel mai rapid mod. Dar o să pun capăt. Nu mănânc carne sau produse de origine animală timp de 30 de zile. De ce?

Ei bine, pentru că sunt curios dacă reușesc să trec prin asta și ce simte să mergi fără carne.

Se spune că nutriția vegană are multe avantaje. Oamenii vorbesc adesea despre mai sănătos, mai potrivit și pur și simplu mai bun. Dar ce simți cu adevărat să nu mai mănânci produse de origine animală? Puteți citi asta aici:)

30 de zile vegan: pregătirile mele

Nu funcționează complet fără un plan. În cele din urmă, frigiderul trebuie golit. Și ar trebui completat din nou. Pentru că chiar nu vreau să merg la dietă.

Deși se poate presupune că poate pierde în greutate relativ bine cu o dietă vegană. Dar mă asigur că mănânc suficient pentru că sunt sportiv. Ai nevoie de putere:)

De aceea primesc niște informații. Foarte mult. La urma urmei, aș vrea să știu cum s-au simțit alții cu experiența lor vegană.

După nenumărate postări de blog și una sau alta carte, mă simt motivat și sunt gata să încep experimentul vegan timp de 30 de zile.

Plin de entuziasm încep să distribui mâncare de care nu mai am nevoie prietenilor și cunoscuților. De câteva ori ochii mei sunt suprasolicitați. Mai bine să nu le spun părinților despre asta.: D

Ce dispare din frigiderul meu:

Produse din carne de tot felul (cârnați, plăcinte, fripturi etc.)
Lapte și ouă (da, brânza mea iubită trebuie să meargă și ea mai întâi)
peşte

Ce rămâne să te întrebi? Mult mai mult decât ai crede. În special lucruri sănătoase, cum ar fi legume, fructe, muguri și altele asemenea. Dacă interzice produsele lactate și carnea din frigider, mănânci mai sănătos, pur și simplu pentru că îl înlocuiești cu legume.

John, care este vegan de 10 ani, știe și asta. „O dietă echilibrată pe bază de plante contracarează tensiunea arterială ridicată, are un conținut scăzut de grăsimi și un nivel scăzut de calorii.”

În plus, conținutul ridicat de fibre te menține plin pentru o lungă perioadă de timp. Sună grozav nu? Dar mai sunt multe. Plantele sunt pline de antioxidanți naturali și, prin urmare, ne mențin sănătoși.

Și ceea ce este foarte interesant pentru mine personal: devii mai deschis la alimente noi. Nu am mai mâncat niciodată germeni de lucernă sau ciuperci întinse. Apropo, ambele au un gust foarte gustos:)

Ceea ce nu sunt prea strict este pâinea. Da, există pâine care este vegană. Trebuie să fiu sincer: mă țin de pâinea integrală de la brutar. Mierea aterizează și odată pe pâinea mea. Îmi pare rău Pur și simplu nu m-aș putea lipsi de ea.

Pas cu pas

Trecerea de la o dietă pe bază de carne la vegan peste noapte este cu siguranță orice, dar ușoară. De aceea încep să nu mai mănânc carne la începutul lunii decembrie. Dar voi rămâne loial iubitului meu brânză până în decembrie. Unul sau altul este încă în meniul meu.

Când era o zi de chifle la serviciu, nici nu mă gândeam o secundă să mă duc la șuncă. Nu-mi pasă. Și absolut nu îmi lipsește gustul. Oamenii sunt și vor fi pur și simplu creaturi ale obiceiurilor.:)

Începutul meu: 30 de zile vegan

Deci iată-mă. În fața frigiderului meu și gândiți-vă ce să mănânc în următoarele zile.

Primele mic dejun fără lapte, carne și ouă

În ziua 1 și 2, avocado se află în meniu dimineața. Cu o mulțime de legume proaspete: ardei, castraveți, ridichi. Nu mănânc roșii - au gust doar plictisitor iarna.

În a treia zi mă ridic mai devreme. Clătite vegane. Delicios. Dezavantajul: durează mult și aș vrea să stau în patul confortabil acum.

Rețetă pentru clătite vegane:

Pregătire:

Peste banana cu o furculiță

Se adauga bautura de ovaz, faina si scortisoara. Se amestecă bine cu un mixer sau cu un tel.

Pune-l în tigaie. Finalizat:)

Înlocuirea laptelui: așa au gust băuturile de ovăz, băuturile din migdale și mai mult

În următoarele zile mă țin pe linia de plutire cu musli. Uneori amestecat cu lapte de ovăz, apoi cu lapte de soia și migdale, urmat de o încercare cu lapte de cocos. Dar ce gust are de fapt?

Preferatul meu: băutură de ovăz!

Vă puteți imagina băutură de ovăz ca laptele „normal” după ce ați mâncat un muesli, fulgi de ovăz și co. Ați fost puțin în lapte. Ușor nuci și delicioase! De altfel, un punct culminant în special amestecat cu pudră de cacao! Și în clătite. Și doar peste tot:)

În mod uimitor, există diferențe mari de gust. În funcție de marcă, băutura de ovăz are un gust mai intens, uneori foarte apoasă.

Migdale, nucă de cocos și soia

Soia este în spatele meu. Pur și simplu nu mă pot obișnui cu gustul. Și iaurtul de soia mă dă greș. Postgustul este ciudat. Din fericire, există alternative.

Băuturile cu nucă de cocos au un gust dulce. Din moment ce mi-am redus drastic aportul de zahăr de mult timp, este prea dulce pentru mine.

Și lapte de migdale? Cred că este în regulă. Are un gust bun în muesli și cacao. Dar asta nu-mi poate pune băutura de ovăz.

Mănâncă vegan la prânz

Este mult mai ușor pentru mine decât dimineața. Îmi plac legumele proaspete și chiar înainte de provocarea vegană de 30 de zile, în fiecare zi era un vas uriaș de salată pe masă.

Supele au fost întotdeauna vegane pentru mine. Pentru aceasta folosesc un stoc de legume instant pe care îl fac eu însumi.

Am avantajul că avem propria noastră bucătărie la locul de muncă, care este foarte bine echipată. Deci, puteți găti ușor în fiecare zi proaspăt. Acest lucru face ca alimentația sănătoasă să fie mult mai ușoară!

Pregătesc o mulțime de torturi acasă. Pateuri de linte, pateuri de cartofi dulci, pateuri vegetale. Totul funcționează fără probleme și poate fi produs în avans. Legumele prajite la tigaie sunt, de asemenea, în mod regulat în meniu.

Ce gust are de fapt tofu?

O voi spune în avans: Aceasta este părerea mea personală. Din păcate, nu-mi place deloc tofu.

Nici prajit, nici condimentat, simplu sau sub nicio altă formă. Le-am încercat pe toate. Cel mai bine mă pot împrieteni cu tofu cu multe ierburi sau sos fierbinte.

Falafel de sfeclă roșie

Rețeta bilelor de naut este suficientă pentru 2 persoane.

100 g naut fiert
40 g sfeclă roșie proaspătă
25 g pesmet
1 lingură făină de ovăz
1/2 lingură ulei de măsline
Sare piper
1 lingură semințe de susan

Pregătire:

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția susanului, într-un mixer (voi folosi robotul de bucătărie). Falafelul se poate forma acum din masă.

Modelați bilele mici cu mâinile umede și rotiți-le în semințe de susan.

Acum prăjiți bilele de sfeclă roșie într-o tigaie la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.

Terminat. O salată de miel cu sos de rodie merge cu ea.

Cum m-am simțit la provocarea vegană de 30 de zile

A enumera fiecare zi în mod individual ar depăși domeniul de aplicare. Iată deci o versiune scurtă. Dacă doriți mai multe informații, vă rog să-mi trimiteți un e-mail:)

Ar trebui să fii pregătit pentru rolurile de ochi. De asemenea, John m-a avertizat în legătură cu acest lucru: „Rămâi întotdeauna prietenos - experiența a arătat că vorbele stupide nu pot fi evitate, nu uita să faci cu ochiul”. Bun sfat! Și pur și simplu nu spuneți oamenilor pe care îi cunoașteți în prealabil că nu vor înțelege.

Prima săptămână fără carne și co

Primele 2-3 zile nu au fost deloc probleme. Dar apoi am rămas fără rețete. Când am știut că azi va fi din nou avocado la micul dejun, mi-am pierdut pofta de mâncare.

Micul dejun a fost cea mai grea parte a provocării vegane pentru mine. Dimineața, când nu sunt destul de plictisitor să mă gândesc la asta, nu este distractiv.

Ce m-a ajutat O listă de făcut:)

Sfatul meu: gândiți-vă ce veți mânca săptămâna viitoare sâmbătă. Deci, puteți obține toate ingredientele și nu sunteți niciodată întâmplători.

A doua săptămână fără produse animale

Mă obișnuiesc încet. Cumpărăturile sunt mai rapide și nu mai trebuie să mă gândesc atât de mult. Cu greu găsesc mâncare potrivită în micul supermarket de alături. Așa că merg pe piețe mai mari, au o selecție bună aici.

Dar eu mă pregătesc foarte mult. În acest fel este mai ieftin și are adesea un gust mai bun. A face singuri humus, de exemplu, nu este deloc vrăjitorie.

Nu-mi trece prin cap niciodată să cumpăr, să gust sau să gătesc carne.

A treia săptămână vegană

Acum am înțeles. Mă antrenez regulat și mă simt foarte în formă. Îmi umplu depozitele de proteine cu leguminoase și alte surse de proteine vegetale.

Seara ies și încerc restaurantul vegan de lângă apartamentul meu. Aici fotografiez meniul. În sfârșit, noi inspirații din nou:)

Ziua în care am fost invitat la cină a fost deosebit de rea. Am fost la o pizzerie. Ca vegan, mă uit printre degete când vine vorba de pizza convențională. Mirosul de șuncă și brânză crocantă este în aer. Apa din gura mea coboară. Nu te slăbi acum!

Comand o pizza fara branza. Rareori se întâmplă, chelnerul mă privește întrebător. Nu-mi pasă. Am ramas puternic si mandru de mine:)

Mănâncă vegan pentru a patra săptămână

Acum mă simt mult mai bine. Durerile mele de cap după-amiază au dispărut. Sunt în formă și plin de energie. Este doar o chestiune de cap pentru că citești peste tot că te vei simți mai bine? Nu știu. Dar mă bucur de noua energie găsită. Cu adevărat uimitor.

Ce am observat: când cineva mănâncă carne lângă mine, adesea miroase foarte puternic. Trebuie să încerc să nu-mi devor fața. Cu excepția găinilor. Aș putea încă să mă închid imediat.

Concluzia mea:

În opinia mea, oricine își schimbă dieta încet are cele mai mari șanse să mănânce sănătos. Deși nu mănânc carne, lapte sau ouă, nu mi-e foame niciodată. Din fericire, nu am slăbit. Cu toate acestea, acest lucru ar fi fost posibil fără probleme.

▶ SFAT: Slăbiți, construiți mușchi sau mâncați sănătos? Cu Ne potrivim cu We Go Wild îți poți atinge obiectivul de fitness! Puneți-vă împreună planul nutrițional aici. Doar pentru un timp limitat: -20% la toate planurile!
›Descoperă acum We Go Fit

Voi acorda mai multă atenție dietei mele în viitor. Nu mă simt atât de obosit după prânz. Și mă ridic mult mai ușor dimineața.

Dar nu mă pot lipsi în totalitate de lapte. Îmi place mult brânza pentru asta:) Ceea ce voi continua să înlocuiesc este laptele „normal”. Continu să iau băutura de ovăz.

Și carne? Ei bine, încă nu știu exact asta. Între timp, îmi voi ține mâinile departe. Dacă îl mănânc din nou, mă asigur că este de bună calitate și carne nu mai mult de o dată pe săptămână.

Apropo, gustarea funcționează și fără probleme. Există multe rețete delicioase fără lapte și ouă. Ca pe imagine. Rețeta pentru aceste delicioase brownies va urma în scurt timp:)