Mănâncă zilnic ardei iute pentru a slăbi (studiază) Creapharma
ADELAIDE - Cercetătorii de la Universitatea Adelaide din Australia au descoperit că o dietă bogată în grăsimi poate perturba receptori importanți localizați în stomac, care trimit un semnal de plenitudine creierului. Satietatea este senzația că ai mâncat suficient. Oamenii de știință au studiat în principal acțiunea chiliului (piperului de cayenne) asupra acestor receptori. Ardeiul ajută la promovarea sațietății. Acest studiu a fost publicat în revista științifică Plos ONE pe 19 august 2015 și poate deschide ușa unei noi clase de medicamente pentru combaterea obezității.
Efectul chiliului asupra receptorilor
Cercetătorii de la Centrul pentru nutriție și boli gastrointestinale de la Universitatea din Adelaide au studiat acțiunea unei substanțe, capsaicina, găsită în ardeiul iute (de exemplu, în specia Capsicum frutescens L.) pe receptorii numiți TRPV1, sau receptorii de ardei, localizați în stomac. . Acest studiu s-a concentrat în principal pe senzația de plenitudine care poate fi experimentată după ingestia de alimente.
Potrivit prof. Amanda Page, care a realizat acest studiu, stomacul se extinde atunci când este plin, ceea ce activează semnalele nervoase care anunță creierul că am mâncat în cantitate suficientă, și acesta este sentimentul de plenitudine. Acest proces complex este activat datorită receptorilor TRPV1, care sunt activați în special de capsaicină, care se găsește în ardeii iute.
Profesorul. Page afirmă, de asemenea, în comunicatul de presă al Universității din Adelaide: „Am constatat, de asemenea, că receptorii TRPV1 pot fi inhibați în timpul unei diete bogate în grăsimi care provoacă obezitate”.
Efectele capsaicinei
Studiile anterioare au arătat că capsaicina, care se găsește în principal la ardeii din genul Capsaicum, reduce cantitatea de alimente ingerate. Acest studiu are meritul de a arăta pentru prima dată că senzația de sațietate este stimulată de receptorii TRPV1. Inhibarea acestor receptori sau desensibilizarea lor de către alimentele grase determină o întârziere în debutul sentimentelor de plenitudine. Persoana consumă mai multă mâncare, ceea ce determină creșterea în greutate.