Mănâncând sparanghel crud Ce vorbește în favoarea lui și ce împotrivă

19 aprilie 2020 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Dacă doriți să mâncați sparanghel crud, ar trebui să folosiți în special bețișoare subțiri. În acest articol veți afla la ce altceva ar trebui să acordați atenție și avantajele și dezavantajele sparanghelului brut.

Din aprilie până în iunie este în această țară Sezonul sparanghelului: Apoi legumele sănătoase ajung adesea pe farfuria iubitorilor de sparanghel de mai multe ori pe săptămână. Cel mai popular este sparanghel fiert, dar și tu poți Se prăjește sparanghelul și pregătește-te atât de delicios. Ceea ce mulți nu știu: puteți mânca și sparanghel crud. Vă vom spune ce este important.

Consumul de sparanghel crud: comestibil și sănătos

Da, puteți mânca și sparanghel crud. Când sunt crude, legumele nu sunt nici otrăvitoare, nici indigeste. Sparanghelul crud ar trebui să fie uniform deosebit de sănătos fi:

Notă: Desigur, nu sparanghelul gătit nu conține nutrienți utili, deoarece nu toți nutrienții sunt sensibili la căldură. În ceea ce privește vitamina C, vitamina B1 și vitamina B9, sparanghelul se descurcă mai bine în forma sa brută.

Pe de altă parte, sparanghelul conține și acid ferulic, la care, potrivit BBC, corpul nostru nu poate accesa în mod corespunzător decât după încălzire. Acidul ferulic are un efect antioxidant și poate preveni acest lucru stres oxidativ proteja. Din punct de vedere al sănătății, merită, de asemenea, să nu mâncați întotdeauna sparanghel crud și să modificați metodele de preparare.

Aflați aici ce face sparanghelul atât de sănătos. Pentru că legumele de primăvară nu sunt doar un punct culminant din punct de vedere culinar - ele ...

Sparanghel crud: recomandare gust și cumpărare

Sparanghelul crud nu diferă în ceea ce privește nutrienții față de varianta gătită, dar și în ceea ce privește gustul: asta aroma tipică de sparanghel, pe care iubitorii îl apreciază, se dezvoltă doar sub acțiunea căldurii și, prin urmare, lipsește în preparatul brut. Sparanghelul proaspăt este deosebit de bun atunci când este crud suculent și mi-am amintit ușor de lângă asta aroma de nuci tot pe păstăi de mazăre. Sparanghelul crud are și el gust ușor dulceag, ceea ce îl face deosebit de apetisant.

Dacă doriți să mâncați sparanghel crud, ar trebui preferă bare subțiri. Cu cât sparanghelul este mai gros, cu atât este mai acru și mai amar. Sparanghelul este, de asemenea, gustos cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine el este. Acesta este motivul pentru care sparanghelul regional are întotdeauna avantajul mărfurilor importate.

Puteți mânca atât sparanghel verde, cât și alb, crud. Afară punct de vedere ecologic Cu toate acestea, sparanghelul verde este mai recomandabil, deoarece sparanghelul alb trebuie protejat de lumina soarelui atunci când este cultivat cu folii de plastic dăunătoare mediului.

În general, vă recomandăm să mâncați sparanghel verde la nivel regional și să cumpere sezonier. Calitatea organică este, de asemenea, importantă aici sparanghel convențional adesea cu pesticide este împovărat.

Mănâncăm mai mult sparanghel ca niciodată - devine din ce în ce mai dificil pentru fermierii germani de sparanghel să răspundă cererii ....

Pregătiți sparanghelul crud - este atât de ușor

Întotdeauna trebuie să curățați sparanghelul alb. Dar nu aruncați doar bolul: îl puteți transforma într-unul delicios Supă cu bol de sparanghel a pregati. Dacă, pe de altă parte, alegeți sparanghelul verde, ar trebui să lăsați pielea cu siguranță. Majoritatea vitaminelor se află chiar sub coajă. Prin urmare, puteți face cu ușurință sparanghel crud a pregati:

Spălați sparanghelul.
Dacă capătul inferior este purpuriu-albicios și dur, ar trebui să curățați cu siguranță această parte și să tăiați extremitatea cea mai uscată.
Dacă sparanghelul este verde până la capăt, tot ce trebuie să faceți este să tăiați capătul inferior de la lățimea unui deget. Alternativ, puteți sparge sparanghelul - de obicei se rupe direct deasupra capătului, care este prea ferm.
Dacă sulițele pentru sparanghel sunt foarte groase și pielea se simte dură, coajați doar treimea inferioară a sparanghelului.
Apoi puteți prelucra sparanghelul în orice rețetă.

Sparanghelul astfel preparat poate fi consumat crud, de exemplu, după cum urmează:

Bacsis: Incearca si tu, Să mănânci ghimbir crud - este deosebit de bogat în vitamine și nutrienți. Același lucru este valabil și pentru multe alte alimente: la fel De exemplu, puteți mânca dovlecei crud.

Cei care mănâncă în mod conștient încearcă să mănânce cât mai multe legume - unele soiuri sunt mai sănătoase crude decât fierte. De asemenea…