Mănâncând usturoi - ar trebui să știi asta

27.08.2014, 14:02 | ani

Nu ar trebui să mănânci un astfel de bulb - germenul verde este deja atât de pronunțat încât usturoiul nu mai este comestibil (sursă: Thinkstock de Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

A mânca usturoi nu înseamnă doar a mânca usturoi. Dacă sunteți un adevărat iubitor de usturoi, ar trebui să știți despre ce este plantă, cum să vă bucurați cel mai bine de ea și unde pot exista pericole.

Aceste alimente susțin inima și circulația

Serii foto cu 6 poze

Usturoiul este mai bine crud sau gătit?

Usturoiul crud are un gust mult mai intens și mai fierbinte decât cel gătit. Se spune că usturoiul proaspăt zdrobit sau decojit are cele mai mari beneficii pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că părți din substanța esențială valoroasă alicină se dizolvă sau își pierd eficacitatea în timpul gătitului. Dacă înmoaie degetele de la picioare crude în ulei, crești suplimentar efectele de promovare a sănătății și, în același timp, înmoaie claritatea.

Dacă, pe de altă parte, preferați o aromă mai blândă, puteți găti scurt degetele de la picioare în apă fierbinte sau lapte fierbinte. Când gătiți mâncarea, adăugați în general usturoiul spre final, astfel încât aroma să nu se evapore complet. Dacă preparați usturoiul crud sau gătit depinde în cele din urmă de gust și de cât de important este efectul pentru dvs.

Mănâncă usturoi crud drept?

Unii oameni mănâncă cățele întregi de usturoi, asemănătoare tabletelor, pentru a preveni bolile sau pur și simplu pentru a întări circulația. Nu trebuie să fie: doar pentru că usturoiul crud este cel mai sănătos nu înseamnă că trebuie să îl consumi direct.

În cele din urmă, tuberculul poate fi savurat și crud, de exemplu ca adaos la salate sau ca unt de usturoi. Pur și simplu amestecați niște unt moale sau margarină cu cele mai mici cuburi de usturoi posibile. Puteți unge untul pe pâine sau îl puteți folosi ca o baie. Se potrivește și cu carnea sau peștele la grătar. Ca și în cazul untului, puteți adăuga bucățile de usturoi tocate la alte tartine de casă.

Miezul verde este comestibil?

Înțelepciunea unei gospodine spune: Dacă îndepărtați germenul verde din mijlocul căței de usturoi, reduceți intensitatea bulbului. Ar trebui să conțină multă căldură și uleiuri esențiale. Unii susțin chiar că miezul este toxic, arătând că degetul de la picioare este deja stricat. Ce se află cu adevărat în spatele germenului?

De fapt, culoarea verde din interiorul degetului de la picior este un indiciu că usturoiul începe să încolțească. Puteți recunoaște usturoiul proaspăt din exterior, pe lângă culoarea sa roz, prin faptul că miezul verde fie nu este încă acolo, fie este doar foarte mic. Dacă germenul este deja puțin mai pronunțat, puteți consuma tuberculul fără ezitare. Cu toate acestea, ar trebui să tăiați miezul, deoarece are un gust amar.

Lexicon pe bază de plante:usturoi
Aceste remedii casnice nu funcționează:Ce ajută împotriva prunului de usturoi?
Durabil:Protejați usturoiul de umezeală și soare atunci când depozitați
Făcut durabil:Înmuierea usturoiului în ulei - rețetă de bază
Faceți durabil:Ciușci de murat de usturoi - rețete cu vin alb și roșu
Savurați aroma:Apăsați sau tăiați usturoiul mai bine?
Păstrați:La asta ar trebui să aveți grijă când congelați usturoiul

Dacă un lăstar verde crește deja din cățelul de usturoi din partea de sus, nu trebuie să-l mâncați în niciun caz, deoarece nu numai că are un gust amar, dar este și otrăvitor. Dacă tuberculul germinează atât de puternic încât jumătate sau mai mult din el este decolorat în verde, singurul lucru rămas de făcut este să îl eliminați. Pentru ca usturoiul dvs. să nu germineze atât de repede, ar trebui să acordați atenție prospețimii atunci când cumpărați. Puteți recunoaște usturoiul proaspăt prin faptul că tuberculul este ferm, nu are germeni și are o piele uscată, asemănătoare hârtiei. De asemenea, desigur, depinde de modul în care depozitați usturoiul. Păstrați-l într-un loc uscat și întunecat - ideal într-o oală specială de usturoi, un borcan de ceramică cu capac.