Mâncând japonezii toate motivele potrivite pentru a începe

Deseori asociată cu dieta cretană sau mediteraneană, dieta japoneză este, pe bună dreptate, sinonimă cu „longevitate”. Cine nu a auzit niciodată de centenarii din Okinawa? Descoperiți imediat secretele pentru a mânca bine japoneza, precum și o rețetă esențială pentru această dietă sănătoasă.

Cum se mănâncă japoneză ?

Aproape vegetariană, bucătăria japoneză constă în principal din:

de legume și produse din soia,
dar și cereale integrale, leguminoase și amidon cu conținut scăzut de GI și conținut ridicat de fibre.

Consumul de produse lactate, carne, grăsimi și dulciuri este foarte limitat. Cel al peștilor, dacă este permis, trebuie să fie moderat.

Această dietă, foarte asemănătoare cu dietele „mediteraneene” și DASH, se bazează, de asemenea, pe câteva principii principale. A mânca japoneză este într-adevăr:

Mănâncă cu cumpărare („hara hachi bu”), favorizând porții mici („kuten gwa”).
Diversificați compoziția plăcilor cu alimente colorate, acceptând în același timp puterea lor de vindecare („nuchi gusui”) !
Favorizați o metodă lentă de gătit a alimentelor (abur, în folii, plancha, tagină ...), precum și ulei de măsline.
Consumați în cantități mari aromate, condimente și alge marine.
Finalizați toate mesele cu ceai (antioxidanți).

În cele din urmă, dieta japoneză este, de asemenea, un mod real de viață care favorizează activitățile, aerul bun, soarele, relațiile sociale ...