Mâncare, abundență și identitate - Ediții Au vent des îles - TAHITI
Dincolo de dimensiunea sa biologică, alimentele capătă o dimensiune socială și culturală esențială în acest studiu. Aspect simbolic central în societatea polineziană pre-europeană și pivot al normelor și interdicțiilor legate de statutul social.
Au vent des îles acceptă librașii independenți. Contactați librarul obișnuit pentru a obține cărțile noastre.
Impactul asupra sistemului alimentar al schimbării rapide pe care societatea tahitiană a experimentat-o în ultimele două secole este evidențiat printr-un triplu proces de evoluție: creștinizare, colonizare și monetizare. Schimbările istorice ale mâncătorului tahitian sunt astfel tratate sub diferite aspecte: modurile de producție și însăși alegerea alimentelor, serviciile și schimburile, tipurile de mâncare zilnică și festivă ...
Studiul practicilor și reprezentărilor alimentare și a relației cu corpul duce la o punere în discuție a factorilor care constituie identitatea ma'ohi contemporană și a consecințelor atât asupra sănătății (obezitate, diabet etc.), cât și sociale și economice (stratificare socială, pierderea sensului legat de alimente etc.) a dietelor actuale, probleme comune tuturor teritoriilor insulare din Pacific.