Mâncare ayurvedică - Amla Natur
Dieta pentru a te simți bine
O dietă echilibrată și sănătoasă joacă un rol central în învățăturile holistice de sănătate din Ayurveda. Are o influență semnificativă asupra bunăstării noastre fizice și mentale. Cunoașterea Ayurveda ne sprijină în a ne menține sănătatea în mâinile noastre. Alegerea alimentelor potrivite ne ajută să găsim forță și echilibru.
Ceea ce este decisiv este o dietă adecvată tipului, adaptată la dosha individuală (Vata, Pitta, Kapha).
Alimente ayurvedice
- Alimentele de bază
- Delicatese ayurvedice
- dieta yoghină
- mancare indiana
- ingrediente vegetariene și vegane
- Sfaturi Dosha
- preponderent produse din cultivarea organică controlată
7 articole
Mestecați!, Bio
Terci Chufli Tibet Ternut, organic
Porumb Chufli Yoga Tigernut, organic
Coji de psyllium, organice
Ghee, organic
Kandis Sharkara, zahăr de trestie ayurvedic
Sharkara®, zahăr de trestie ayurvedic
7 articole
Totul pentru bucătăria ayurvedică
Bucătăria Ayurveda nu este doar sănătoasă, este, de asemenea, deosebit de variată și oferă ceva pentru fiecare gust. Pentru a facilita prepararea unei varietăți de feluri de mâncare Ayurveda, vă oferim o gamă largă de ingrediente selectate de înaltă calitate.
Alimentele de bază utilizate frecvent sunt orezul și dalul, uleiurile și grăsimile speciale, cum ar fi Ulei de cocos sau Ghee. Diferite tipuri de sare și zahăr completează gama. De asemenea, transportăm chutney cu fructe, fructe uscate exotice, specialități indiene și dulciuri tentante. În plus, oferim și o selecție de specialități ayurvedice pentru micul dejun și terciuri (mic dejun și cereale).
Dacă vă grăbiți în bucătărie, vă puteți întoarce la kitcharis-ul nostru „gata de gătit”: amestecuri gustoase gata preparate de orez, dal și condimente. Ușor și rapid de pregătit.
Mâncare proaspăt preparată
Bucătăria ayurvedică preferă alimentele organice, de înaltă calitate și naturale, care sunt proaspăt preparate. Se evită alimentele procesate industrial, gătite în prealabil sau conservate. În consecință, numai materiile prime selectate sunt utilizate în fabricarea noastră, iar alimentele noastre de înaltă calitate sunt disponibile în cea mai mare parte în calitate organică.
Chiar dacă dieta ayurvedică are o mulțime de recomandări generale și specifice Dosha, nu este dogmatică în sine. Ne permite să ne urmăm propriile nevoi și dorințe. Ayurveda presupune că urmăm în mod firesc principiul: „Opusurile se echilibrează reciproc.” Adică echilibrăm proprietățile inerente doshelor cu alimentele echilibrante. Toată lumea are nevoie de „materii prime” diferite pentru echilibrul lor natural. De exemplu, tipul aprins Pitta evită alimentele picante și acre și tinde să prefere alimentele răcoritoare, dulci sau amare. Cunoașterea doshas ne face receptivi la percepția propriilor noastre calități ale corpului și a proprietăților și gusturilor inerente alimentelor.
În dieta ayurvedică, pe lângă constituția Dosha, se iau în calcul și ora și anotimpurile (condițiile climatice). Alimente diferite ar trebui preferate vara decât iarna. În general, însă, micul dejun și cina ar trebui să fie ușor de digerat. Masa caldă principală ar trebui luată la prânz, deoarece aici se află puterea digestivă (Agni) la maxim. Digestibilitatea alimentelor joacă un rol major în Ayurveda, deoarece procesele metabolismului nostru nu trebuie deranjate sau stresate. Dacă acestea funcționează fără probleme, sunt evitate reziduurile metabolice (așa-numita ama). Diferite condimente sunt folosite pentru a ne întări focul digestiv.