Mancare Ciocolata te ingrasa sau slabeste; Linguriţă
Ciocolata este iubită în întreaga lume și pentru un motiv bun.
Este pur și simplu delicios, indiferent dacă este consumat singur sau ca ingredient în deserturi și băuturi.
Cacao este folosit de cel puțin 4000 de ani !
Aztecii iubeau atât de mult ciocolata, încât o foloseau ca formă de monedă. Cu toate acestea, ciocolata originală avea un gust complet diferit de ceea ce puteți cumpăra astăzi în magazine.
Cum se face ciocolata
Dacă ați studiat vreodată știința ciocolatei în detaliu, știți că este făcută dintr-un copac, arborele de cacao, mai exact.
Semințele (sau fasolea) copacului sunt mai întâi fermentate. Acest lucru îi ajută să-și dezvolte aroma și aromele. Apoi sunt curățate, uscate și prăjite. Coaja exterioară a boabelor este îndepărtată, lăsând în urmă ceea ce se numește boabe de cacao. Aceste pene sunt apoi măcinate într-un lichid, numit lichior de ciocolată.
Lichiorul de ciocolată este fabricat din aproximativ 50% cacao și 50% unt de cacao. Untul de cacao este grăsimea naturală care se găsește în boabele de cacao, iar solidele de cacao sunt ceea ce obțineți atunci când stoarceți untul de cacao. Solidele pot fi apoi măcinate într-o pulbere. Solidele din cacao conțin toate ingredientele care sunt benefice sănătății.
Lichia de ciocolată este apoi procesată pentru a produce diferitele tipuri de ciocolată consumate de oameni.
Tipuri de ciocolată
Înainte de a intra mai în detaliu dacă ciocolata vă poate îngrășa, aș dori să vorbesc rapid despre cele trei tipuri diferite de ciocolată, astfel încât să puteți înțelege mai bine ce anume mâncați.
Ciocolata neagra
Ciocolata neagră este fabricată în principal din cacao solid și unt de cacao, cu puțin zahăr adăugat. De obicei, vine cu etichete procentuale precum 70% cacao și 85% cacao. Aceasta înseamnă că 70% sau 85% din ciocolată conține cacao solid și unt de cacao, iar restul este alcătuit din alte ingrediente.
Mulți oameni ar putea presupune că 85% ciocolată neagră cu cacao este mai sănătoasă decât 75% și asta este, în general, adevărat, dar s-ar putea să nu fie întotdeauna cazul. 85% ciocolată neagră cu 55% cacao și 30% unt de cacao este mult mai sănătoasă decât ciocolata cu 40% cacao și 45% unt de cacao. Acest lucru se datorează faptului că solidele din cacao conțin antioxidanți și alte ingrediente care sunt benefice pentru sănătatea dumneavoastră.