Mâncare crudă în Robinson Club; Germania devine crudă

Meniuri vegane cu patru feluri de mâncare crudă

În noul Club Robinson Masmavi din Turcia, oaspeții pot alege între șapte restaurante. Unul dintre ele se numește „buton”. Este primul restaurant cu produse crude al Robinson Club GmbH, o filială a TUI AG din Hanovra. Aici sunt oferite meniuri vegane cu patru feluri de mâncare crudă. Conceptul a fost dezvoltat în colaborare cu Ruth Krasny. Este foodist raw și consultant de specialitate pentru sănătate holistică, susține prelegeri, seminarii, oferă cursuri de pregătire și în 2016 a publicat prima ei carte „RAWsolution”. Următorul interviu a fost publicat în WA-Aktuell.

Cum a apărut faptul că Robinson Club a adoptat conceptul dvs. pentru primul său restaurant cu produse crude?

Ruth Krasny: Ideea sănătății a jucat de mult un rol important la Robinson. În calitate de pionier în alimentația sănătoasă, cluburile oferă deja un „concept Wellfood”, care oferă oaspeților posibilitatea de a mânca sănătos și natural zilnic. Pentru o nouă deschidere în Turcia, directorul clubului căuta un concept nou, neobișnuit pentru un restaurant de specialitate. I-am dat cartea mea de vizită la o întâlnire întâmplătoare, acum câteva luni. După ce a fost luată decizia pentru un concept cu tema sănătății, el m-a contactat și m-a întrebat dacă aș putea să întocmesc o sugestie pentru trei meniuri cu patru feluri care să îmbunătățească starea de sănătate a „conceptului Wellfood”. Când a văzut sugestiile mele din meniu, a fost încântat că poți „evoca” aceste specialități cu un preparat raw vegan. Astfel, restaurantul de specialitate Taste a fost pus în practică.

Vor urma mai multe?

Ruth Krasny: În acest moment nu pot spune cum va arăta cursul următor. Cu toate acestea, sediul central al Robinson a devenit deja conștient și voi colabora cu managerul responsabil pentru a explora modalitățile de transport a subiectului alimentelor crude vegane către alte facilități ale clubului Robinson. Desigur, există interes dacă conceptul este bine primit de către oaspeți și investiția este, de asemenea, viabilă din punct de vedere economic. Dar nu trebuie să fie un restaurant complet. De asemenea, puteți oferi oaspeților un meniu de mâncare crudă o dată pe săptămână pentru a se cunoaște, pentru a organiza săptămâni de evenimente cu mâncare crudă sau pentru a crea un colț vegan crud pe bufet. Lumea Robinson este mare și deschisă la lucruri noi. Sunt curios și voi fi surprins pentru ce opțiuni optează Robinson. Și apoi ne asigurăm că are succes și că oamenii sunt entuziaști.

---